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姜味婆婆鱼的做法[11P]

所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。:d-R"srq;i!c ^
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k \iC wQC 主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量
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1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处N$P3}p,sZY
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2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉
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3.切成三连刀的段TM$OjS:H JX
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0QV$H&_}6tL#Ip 4.三连刀N8L5}_j sj+r
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,Y tb*a,L)Pi Lkg 5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟
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:q guu+Qp 6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香8R3P!s^7M3N
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w rFx{5U1Y 7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋
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8. 再加入没过鱼块的水E#v
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g{9O*d!w|9a t(u v 9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠
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g8njI'k 10.拌入姜丝出锅即可%k[4wk5\-cj)d2GZ
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很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试:excellence

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。