查看完整版本: 麻辣干锅兔[5p]

麻辣干锅兔[5p]

[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1011/9_127651_a9cc8af28660cff.jpg?246[/img]
(e%k3c(c2|1Kc#i9G D#p+k-\%M*ef
[size=3]麻辣干锅兔

Pyei2kG7l 材料：兔子1只（1200克）、土豆600克、洋葱300克、青椒（二荆条）15根、蒜20瓣、干辣椒1小把、花椒1小撮、八角三奈、郫县豆瓣、老姜1块、黑胡椒末、孜然粉、香菜1把u r
L"LJ9K
1、准备材料。兔肉切小块，加拍烂的老姜和盐腌20分钟。土豆切块泡在水里，青椒切小段，洋葱切片，干辣椒剪段，香菜切段；)zR.Zv6c
2、锅中加热较多的油，能没过兔肉为佳，下兔子；

W*u_.s*G]WQ 3、半炸半煸至外层成深黄色，捞起兔肉；
/y7P9ES2q3Hs%zS 4、下土豆块；Aw4gL\
5、半炸半煸炸至外层深黄色；
,~9VP#i1dfh#r N |ZX 6、分别炸好的兔肉和土豆；
E\-y1]x,x+W [/size][size=3][img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1011/9_127651_3dd3c8db2108a9c.jpg?251[/img][/size] 5N%s N ]m8Ja

-lJ.Pj^/m#h}z [size=3]7、锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、八角三奈炒香；aMHm+K6[.\/I
8、再下两大勺的豆瓣酱，继续炒香；
\k[+a6`*T#r 9、放入洋葱片、蒜；Mb.sk#QX
10、炒香，加适量的水；
x$P%l(|6s [/size][size=3][img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1011/9_127651_b4e3845f99e7fbd.jpg?180[/img][/size] veQ*hj)IBJS

4nT1f"fJz ty*F/FB*?AC2\`l

1j|f^On+R(me [size=3]11、下兔肉和黑胡椒末、孜然粉，继续炒；
?.rbrYL(i 12、炒至汤汁略干，下土豆块；
k;mY y2{0k1Re#Q3} 13、继续炒至汤汁全干，下青椒段；
-z6}|r:Jpx 14、继续不断翻炒至青椒段熟了就行了。趁热可以放些香菜段进去。
e]j RM!pj N
H[LIJ!CQ-[E
[/size][size=3][img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1011/9_127651_9d297d79ed9a591.jpg?195[/img][/size] /x&VBTu9_&X0Z
2k:iUeS j9D.e

k+M!C5c-l.d4S,z/a !?_4d1n fcB
[size=3]TIPS：.Z A(Vx%UcP3l8M
1、兔肉要先煸干一些才更好吃，也可以再多放些油，完全用油炸；/J!k1Nh6^gLU4c:Y
2、料一定要先炒出香；
g(l*|G/G\UY;\ 3、最后炒兔肉时，加一些水，可以多炒一会儿，更容易入味一些，反正都要炒干的，不用担心有水。&QCwIO
[/size][size=3][img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1011/9_127651_df14877b98b141a.jpg?224[/img][/size] `hK Y aP4?8b6R,V&w @
c,o3j0@(QQJ


PPD&w:{'PO [size=3]  通过几个月的便当生活，我发现啊，最适合做便当的就是红烧菜.卤肉和干锅了，一次弄得比较多，可以当两三天的便当了。[/size]Qd`A&v/m"d
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1011/9_127651_f247f3d48f6f4f7.jpg?222[/img]

配料好多啊，准备起来有点小复杂，有机会做做看

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

土豆做干锅的配菜大好，不过我记得二荆条是红色的长条状辣椒啊。

据说兔肉本没什么味道，跟什么菜搭配一起烧就会有什么菜的味道，这道菜看样子味道肯定错不了。

很喜欢野味  上次和朋友一起去捕兔子 捕到了两只  回来不知道怎么做 就卖给酒店了  这次一定要好好学学 下次自己做了吃

兔子肉要用辣椒烧，才好吃，用洋葱去味道，可以换成柚子皮，洋葱味道太大乐

兔子肉要用辣椒烧，才好吃，这道菜看样子味道肯定错不了。