查看完整版本: 竹筒饭

竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。 @T!N k2~O?[kh4F
2、糯米半斤。/b8F5Gm K'M
3、豌豆三两。d7Y{*f.Xqt^T:u
4、鸡腿肉二两。
&n1~H
BeA6K 5、广味香肠二两。
/^8QHCeEhjv 6、银耳两大朵，用温水泡发开。7g.Sw6t|Pz
7、竹荪四棵，用水泡发开。
X+y c(B6R A.\3~ 8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。xIGZ!{c5F
x
9、白糖一大匙。
;Vu'A |%l@!W 10、干红葡萄酒三大匙。ji Z"pX+VR
11、蚝油两大匙。
\s h3x sH[.];b1m 12、生抽三大匙。
2P] e9~.X
amb8h+r 13、甜面酱一大匙。*H\5k RJe-^KE+]0E V
14、盐适量。(?"O&P@)uJ!W9`;w
!GoY2iJ
操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。V(gL#a&R
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀
D;Un x6|6eI 3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实N H A:uH0J P
4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。
ZvQ.kIv 、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用
d9r9|6e4V'l] v+b
n5ekHyUN*K 营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
1n T2wL{!x0Hk 豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆
K U:x[z%YdC3?c 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。