wbl198091 2011-9-15 01:15
菠萝咕老肉[8P]
[img=448,336]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/13/xinsimple_2121201101100152871328.jpg[/img]
-v kr
}5J](zN+w/Gp
zB G N L;M4^A7H%L
1Rm-n)?(Zl@,\
一直特别喜欢吃，今天把过程一步步照出来， 让大家一目了然。 原来，家里也可以做这些看着复杂而做着容易的名菜的哦。 "yI BV:B
先让你流流口水...... `1^c0LfS
Gv%J)^&p|h;a
[img=448,336]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/13/xinsimple_22212011011005342687329.jpg[/img]7I`
@%q|!e$|
*tX
s km!i0|#h cH
材料：8| A*zkc-_
%HG)Fo3p"{.PpK!Y
瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧） 1A'h xN)i }.A"@j ?
.]7Xb,z"g0m ID T
青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。
Qr#r Qq%E D
/@:^`
t/me3S-l
菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。
x QJhL/H+W r
^|h%j-B
鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。
{!e*iw!k9\%{].[}
"?d D7ma sQ)a;y
酱汁：
b Y D u"H c
(uIB6V8X9nX
番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。
L"J] @O:^a
%Bn w(odok3pm
醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。
3qw at9w#@
,m"{aoim'U
Y
Jm2V
[img=448,336]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/13/xinsimple_2321201101100135803030.jpg[/img]
-w$d!du)usgG?%L
GU8W G9OX(p
Cv0w
把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。 p D5r9Ez.|W
-E2B$D7o;L]z
[img=448,336]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/13/xinsimple_2321201101100736889831.jpg[/img]
At"D1iyFu0]
}!L9g g vi l
起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。
9@ y4ff}.v Z
:p:g)Ml+Z7TU
[img=448,336]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/13/xinsimple_2421201101100287314832.jpg[/img]
NE J!Zb&dk Mg}
s8SX/R5`{+ql Q
把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。 X A
XTUj[
;RAW V0{?
[img=448,336]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/13/xinsimple_24212011011008383231533.jpg[/img]
p B:mC_![@ pA
0Dj%c!E6b\
放入洋葱和青椒翻炒。&p2u vfPp!] Rd
$Q8O(|n3R/h;G B C5W
h
[img=448,336]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/13/xinsimple_25212011011004291631534.jpg[/img]#jC&j
W O
T(?4m9x Occ-P
放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。 \RU3p#e F
U#jb'q _3d$B
[img=448,336]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/13/xinsimple_2621201101100049320535.jpg[/img]
q:fth Z/M ~
LP0W+ELF
倒入炸好的肉块，菠萝块翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！
tzyef0324 2011-9-15 09:42
看得就人怪馋的黄，得让我老婆好好学学，学会了给我做了吃
tzyef0324 2011-9-15 09:44
不知道这个名字是怎么来的，我觉得应该是从南方传过来的。
laooko 2011-9-15 09:52
原来是这么做的啊。就是溜肉段+菠萝块炒制出来的。回头我去做做看。
aiwo008 2011-9-15 13:29
看着就不错，晚上也给老婆炒一个，希望喝楼主比一比！
zhanghuilin 2011-9-15 15:03
前天在外面点了一个挺好吃的看了介绍好像挺好做的，今天下班回家就试试，谢谢
cciff 2011-9-15 15:17
小时候的最爱。纠正一下，正宗的菠萝古老肉的主料只有里脊和菠萝。这种增加配料拉低成本的现象在另一名菜鱼香肉丝中也很严重，巧的是都有青椒掺和，呵呵。
jcksxln 2011-9-15 15:34
美味的咕老肉，把我那小馋虫都勾出来了；向往中......
lubin1988 2011-9-20 19:41
好喜欢吃这个菜，可以吃下一盆。
keann0714 2011-9-20 20:33
古老肉貌似是广东那边的一道名菜，记得有部电影里说过古老肉难在番茄汁不能抢走肉味。
幺七 2011-9-20 20:51
咕老肉倒是偶尔吃一下，但是这个菠萝咕老肉却是第一次听说，有空要尝一下。
yumaoqiu2008 2011-9-20 21:49
记得上大学的时候最爱吃食堂的菠萝古老肉，太好吃了，就是太贵，三块钱一份。要吃一份得咬咬牙，没钱啊！现在都吃不到那味了，可能是人嘴变刁了
qq276632347 2011-9-20 21:50
菠萝咕老肉像LS有位说的，最原始的做法只有里脊、菠萝而已，但是LZ的这些配菜能使这道菜颜色看上去丰富一些，还有个人觉得用番茄沙司的话比番茄酱来的口感更好些，主要是以甜口为主嘛
默默小蘑菇 2011-9-20 23:19
菠萝咕老肉。听起来很奇特。看上去也好好吃。有机会叫我家那个下厨给我做。
在线客服(1)