wbl198091 2011-9-14 23:47
擀面搭配酱猪手：非诚勿扰[12P]
手擀面正在成为一种饮食文化，人们更多的是在用心品尝。不仅在品尝手擀面的朴实，更品尝它的过去和现在。
[align=center][img]http://images1.fantong.com/cate/700114072/1310111071671_3.jpg[/img][/align][align=center] 福鑫海擀面馆 [/align][align=center][img]http://images1.fantong.com/cate/700114072/1310111072602_3.jpg[/img][/align][align=center]餐厅环境[/align][align=center][img]http://images1.fantong.com/cate/700114072/1310113893808_3.jpg[/img][/align]
[align=center][img]http://images1.fantong.com/cate/700114072/1310114718005_3.jpg[/img][/align][align=center]手擀面[/align]面条源于汉代 ，据今已有两千多年的历史了，汉代称为汤饼,唐代称为不托，宋代称为汤面，之后才称为面条。是大众的重要饮食之一，并深受人们的喜爱。
手擀面正在成为一种饮食文化，人们更多的是在用心品尝。不仅在品尝手擀面的朴实，更品尝它的过去和现在。苏东坡有《贺人生子》诗句：“甚欲去为汤饼客，确愁错写弄璋出”。汤饼就是现在的面条，送客的饺子，迎客的面，对这一习俗的解释是：“面形似绳子，客来了伴住他的腿希望他多住几天，表示留客的诚意”。
[align=center][img]http://images1.fantong.com/cate/700114072/1310114429860_3.jpg[/img][/align][align=center]猪手[/align]猪蹄，又叫猪脚、前蹄为手，手蹄为脚。老王酱猪手选用上好的猪前蹄，经过多道工序处理并配用几十种香料和中草药酱制而成。酱制好的猪手浓香可口，糯而不腻。
近年来对老年人的衰老原因的研究中发现人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要原因，而猪手中含有丰富的胶原蛋白质，它能防止皮肤干瘪起皱，增强皮肤的弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长都具有特殊的意义，为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和类似于熊掌的美味佳肴。
[align=center][img]http://images1.fantong.com/cate/700114072/1310114428603_3.jpg[/img][/align][align=center]大骨头[/align]酱香大骨头是传统的一道名菜，根据原料的不同有酱脊骨，酱排骨和酱棒骨。这几种原料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，而最受欢迎。
老王酱骨头，是以传统的手工艺为基础的加工方法，从选料，分割到加入药材和调味料，经卤制，酱制。装锅层次顺序都有严格的要求，煮制时武火，文火把握适度，酱制是多年的老汤经滤渣熬制而成，酱制好的大骨头，口感绵烂利口，瘦而不柴，味道鲜美！
[align=center][img]http://images1.fantong.com/cate/700114072/1310114717713_3.jpg[/img][/align][align=center]罗非鱼 [/align]罗非鱼为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲，属于慈鲷科之热带鱼类，和鲈鱼相似。
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含 蛋白质205克，脂肪63克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B0.1毫克，维生素B20.12豪爽。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。
更多餐厅特色菜：
[align=center][img]http://images1.fantong.com/cate/700114072/1310114429224_3.jpg[/img][/align][align=center]黄汤沙窝鸡[/align][align=center][img]http://images1.fantong.com/cate/700114072/1310114428319_3.jpg[/img][/align][align=center]潮式带鱼[/align][align=center][img]http://images1.fantong.com/cate/700114072/1310113895495_3.jpg[/img][/align][align=center]各式小菜[/align][align=center][img]http://images1.fantong.com/cate/700114072/1310114718682_3.jpg[/img][/align][align=center]手撕驴肉[/align][align=center][img]http://images1.fantong.com/cate/700114072/1310114790574_3.jpg[/img][/align][align=center]一品靓烧肉[/align]
sorbet 2011-9-15 00:57
红烧肉配红酒？ 呵呵 真是别有一番风味了:excellence
狗绣金萨马 2011-9-15 10:10
除了那几样鱼不是很喜欢，其他的都是好菜啊，很江湖。
lwj861119 2011-9-15 10:12
看了半天不明白擀面和酱猪手有什么关系！
egler1111 2011-9-15 10:20
看起来很干净很卫生,很喜欢这款食物,很想吃.
byfeier 2011-9-15 11:13
环境一般，还有那个冷菜就那么放那？还是现做的好啊。
heika099 2011-9-15 11:17
猪蹄让人很有食欲啊，就是面条旁边的才不太好，没什么特色
l36963 2011-9-15 11:57
先不说味道如何，这菜的卖相就很好啊 而且感觉蛮干净的，虽然简单但手擀面的店子 弄得太华丽也不像话吧
wwy842 2011-9-15 13:58
最喜欢酱骨架了，味道很好有补!
加上面条，更好了！
siszhou341122 2011-9-15 16:47
人家是卖面条的 你们都说人家菜好 哈哈！我还是觉得面条不错 ！
巴索罗缪大熊 2011-9-15 18:24
猪手看起来应该不错，还有最后炖的那个肉汤也应该好喝。
back_space 2011-9-15 18:39
面的味道都一样，吃的就是那原汁原味的感觉
jykl0855 2011-9-16 09:38
这是面馆啊 我看和酒楼差不多了 还不错 什么都有 看上去也很好吃的样子
llf1 2011-9-21 08:09
个人感觉，面条配菜吃不是那么尽兴。面条，特别是手擀面，一定要配上好的汤汁和帽子，让每一根面条都裹着浓浓的汤汁和帽子的鲜香味，吃起来才有爽快的感觉。
如果吃菜，一般要配白米饭，一口重味的菜，一口清单甘甜的米饭，很是享受。
conan2095 2011-9-21 09:52
东西还是好.
面馆也卖主食的吗?
没得特色啊.
amd8233 2011-9-21 10:18
面条还是简单的好，汤汁卤菜配上就好了，不用太多别的。
在线客服(1)