qxw1219 2007-3-9 17:04
轻乳酪蛋糕
貌似最近很流行做乳酪（芝士）蛋糕~ la:I T&M3o$B#{
既然开始流行了，我也不能与流行脱轨呀~~~ c*hC3ky-Y+B2N1p S'^
买好了材料什么的，做了一个乳酪蛋糕，送给自己， D&UR
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第一次吃乳酪（芝士）蛋糕，么的想到还是自己亲手做的，虽然不知道那个是什么味道就做了
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但是，出来的成品确叫我挺满意的~~HOHO~~~
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需要注意的是:
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1.在搅拌芝士面糊的时候，可以用劲搅拌，因为面粉很少，所以无须担心起筋问题~ 7} JT#k4l
如果搅拌不均匀的话，它那个奶酪回沉淀什么的，做后做出来的成品就会成为一块大饼一样的东西~
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2.三是因为每个人家的烤箱不一样~所以上面的数据仅供参考，我自己烤的170度60分钟左右呢~吖。。%Q!J*J` b9Fl
3.2个蛋的分量还是有些多了，对于6寸的心型模具来说，所以面糊都溢出来了~下次做的时候呢，最好是9分满
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这次做完后，感觉乳酪蛋糕，真的是很好吃~ i8QD
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原来闻那个奶油奶酪的味道，跟酸了的牛奶一样滴。。。
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但是烤完后，哟~~~这个感觉不对了哟，蛋糕带着些须的酸酸的口感，还有种奶香味道~ g\&? D2i3e4e.H Hu
吃在嘴里，更是有种入口即化的感觉。。。当然咯，冷藏后的口感更是一溜一溜的~~4OS't$e1U(g |
完毕，这次送自己的礼物，我超级满意~~~%A(w} Zk|J(hY
哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~~)A%`jQ#K Zi-W d
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主要的材料什么的，那个融化的牛油我多上了一张~~~~
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芝士蛋黄面糊的制作!
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主要的做法了.. K(k:?
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170度，上色后，加锡纸盖住，水浴法，继续烤40分钟~
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虽然有些回缩，但是不是很厉害，看样子是蛋白么的打发到位哦~~今天晚上再接再厉咯！！！
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我把上面的部分切掉了，好吃。。。原来乳酪蛋糕，就是那个味道哦~~好吃好吃！！！ 8@&Bc;C8\O4]:S
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里面的组织还算是细腻~~~~
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