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金针鸡丝

主料：金针菇、鸡胸肉3GT\ft#k
辅料：鸡蛋一只.@ Z vpUx_LzQT8?
配料：油盐酱醋糖 料酒 淀粉 胡椒粉 葱姜蒜（依自己口味添加）8I0o~:Xw;_
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1，将金针菇的根切下，并用手撕开粘连在一起的部分，使其分开
t/zB3h/Xx:G8u 清洗干净
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s2X!qW8?T 2，鸡胸肉切丝，并放一个鸡蛋和少许淀粉上浆-f;t1c` ^jn.Hh

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0E8c]9Z)MU s X$t 3，锅烧热，放油，将鸡肉用油划好，盛出来%m7r0O4D@.iS l?#lC

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4，锅内留底油，放葱花爆香[9}/Z4hfdu]e[n
放鸡丝，烹料酒{PKt3C$S
将金针菇放进去翻炒，等金针菇稍微变软
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z!sa6o!MCq 放糖盐味精胡椒粉等调料，翻炒均匀
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5，稍微点一点香油，出锅装盘
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9BX!I$Jb%M T(H!V*E 金针菇一定要炒软才可以吃，不要追求口感而不把它炒熟，炒出的汤也十分的鲜美爽滑，拌米饭吃也很好吃呢

口感应该还不错，颜色单调一些，稍微点缀一些青蒜之类的，可能给好一些吧，口感也能增强一些，鸡肉加过蛋液，应该很爽滑----