tg3366 2011-7-9 11:40
不放一滴油也能做出香嫩无比的炒鸡蛋——东北水炒蛋[6P]
[align=center][img]https://byfiles.storage.live.com/y1p4O6lAs7ytIHaKkozZXL7KCk0UsWfoQlMDxqXDb5uq5sKb4R-fbchz5Z3numMaJ315MN3RHqdbEo/1.jpg?psid=1[/img]
h$n3[9RV"D
%Z&qW&|o U I,K
z*q5V3Y7z&~8J(W
`6VZ.`*L4^"q,}'kf
f+lb7P6[AS8L:P d7I
[size=4][color=Purple][b]食材:
w Q-m R-Y
w;y;LH D4~e].h
鸡蛋 2个:O J5u'b*K'f"d
dj
f:QF r ki
水 蛋液四分之一量
E8b(?2ku ?'f
8S V+b _3u3k
火腿末 少许/I8TD;? X"A:b7l
1E/~ SF@mQ
洋葱末 少许V"^]#JCD:e&XtR
,fl)[Tae fQ;Jl
盐巴 少许'y7b*c%Iq
yP!aw @ `*Mt;e
香葱末 少许[/b][/color][/size]
2U GVxH8_
W iOB*lH#u
[img]https://byfiles.storage.live.com/y1pXXZidbVjMcPFJ1VpqdlPQvoHKm3xJqfziGFle-HS-NUGO3s93gzaXkHgZYWJK30nDB7CQDnI2gI/2.jpg?psid=1[/img]sr Uu/W,x&GL#`_
r)P9u x/V~
[M? E`V _ S
8E[%Q-} ]-e
[size=4][color=Purple][b]做法：
%q!ajJd
Sk+E#p8jQr$t
1.鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用。[/b][/color][/size]
odU/rS7X
P6n`6f{
[img]https://byfiles.storage.live.com/y1pu01afyRuwieY_n-affI-4fw3_UMAZqE-BJUH4X9AiqerGprHUDrOf_Co3WvYN9zP--syggGPvt4/3.jpg?psid=1[/img]
nb){.v v"wh&~
_2R$Xm4n;RP4b
9P E4E5m b T FG
"^6X ?%j%uX
iv K*V }/['c
[size=4][color=Purple][b]2.锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型。[/b][/color][/size]-t b9xUX
n(KW6@2P ~
[img]https://byfiles.storage.live.com/y1pXXZidbVjMcOrxL832cM5x19QFXe0NPrm_7GYsJCV2JFof6d_Xiw1ZR-rpGJ7hgjhv6EH20lJkuc/4.jpg?psid=1[/img]M,KZ s
V ]_
.W@3dN;q/c"zk/S
6W N q7\ k![:r3c }
4z2V+O ]H.\{
\ Q K1w\ S
A%{f
[size=4][color=Purple][b]3.倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。[/b][/color][/size])HL p;a#L&Z(dn
W@6`P|9I BG
[img]https://byfiles.storage.live.com/y1pKC1FIGqQ6US_AdI_zHhEjq_aCyqEd6L_ud6FlgCMKEHVr3n5VvgFqHumIuwD_hozdHtK6GOBrFQ/5.jpg?psid=1[/img]
a,W:P9T Y wU%K v
#u
T^\(Z!Q!s
i.x0L} Kj
5kx A#bs8M
|m:|{
v4DI9_ u8q'i5X
[size=4][color=Purple][b]水炒鸡蛋的要点：
@U t/V h1[ y!H#]
`2D2A2}.O f
1.鸡蛋一定要搅拌均匀，建议用打蛋器。.XW,um v5I RD!S
wJ
w-h [/F B
2.添加水的量以蛋液四分之一为最佳。
9d*c0ej!`1n3j:y5f
3hZ g _6i0` X.m'E
3.炒鸡蛋的火不宜过大，中小火最佳。
x F\'w AeH
{K3V^9|N8}~ S X+S
4.翻炒方式以使用锅铲从锅子外侧向内慢推，其他蛋液再次定型后进行第二次。[/b][/color][/size]
.Y)j%oXF
(Fmn/}N _ Gr v
[img]https://byfiles.storage.live.com/y1p_9Af4LRd0BJjLkJ8B9w3Tm0g5jLFaCdVl1aC8ZKk98S2AkzKzcgVO9FuBiYIiBQXBbYPNiUriIM/6.jpg?psid=1[/img][/align]
2770125 2011-7-9 11:51
夏天的美食
夏天的美食，不油腻，营养也丰富。谢谢楼主
moduhuanle12 2011-7-9 12:29
清谈 色泽鲜 看着就有食欲 尤其是在炎热的夏天，是极佳的菜品
make99999 2011-7-9 12:45
黄红绿 相配 颜色看起来非常的好看 清淡美味 值得一试
jinjin123456 2011-7-9 14:18
这个做法很有创意啊！就是不知道味道怎么样，不敢尝试，怕浪费
boxsters911 2011-7-9 15:03
说是要炒出来的鸡蛋口感细嫩，秘诀就是加水，看来果真若此
lybdx 2011-7-9 15:56
炒鸡蛋不用油的确新鲜，但不用油少了油炒的那种香味吧，适合口味清淡的
老家兄弟 2011-7-9 16:48
有点和鸡蛋糕做法异曲同工，不过确实有创意！:excellence
pl20091030 2011-7-9 18:38
加水防止蛋粘锅 不过想法很独到 不知道味道如何
jy01263354 2011-7-9 21:37
唯一拿手的菜就是炒鸡蛋了，没想到还能不放油来炒
jjscss 2011-7-9 21:39
不喜欢这种太清淡的做法。不过现在讲究个养生。所以偶尔吃吃也很不错
xuanyan2046 2011-7-9 23:45
哈哈。经典菜啊，我很喜欢吃的，我自己也经常做，很方便的
kelphine 2011-7-10 00:02
我也不喜欢太多油，这个不错
少吃点油不错，现在的油什么转基因啊，什么地沟油很多，哈哈。
Chillisaus 2011-7-10 04:58
感觉蒸的比较嫩，口感更好，炒的有种蛋腥味。
linchuang 2011-7-10 06:20
做法很独特，不过一点油星也没有不会没味道吧，我还是持保留意见
在线客服(1)