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蛋糕体

材料:
,@ I*OdHi,v 280g butter黄油
K` y5x1r8h 225g caster sugar细砂糖
p"r0U_R1T"w8_k3^'H 1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉y9?I x&gB*V
4 eggs蛋-KR1O*ob8S-Hdi
225g self-raising flour自发粉
9@1U6?'_:qdh)w] 150g plain flour中筋粉
7MN._u"p7YJzP 185ml milk牛奶
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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070228/3363052120070228032647023_640.jpg[/img]V,Co+w&GYU
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做法:y#|u
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黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可./wp)AEdij L&l
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注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.$~V C Yen8@G1\

0u@L'N)S#? 放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream:
eX8F*Z:@;`/_5x&@ 50g unsalted butter无盐奶油
ThVzp]`A 120g icing sugar,sifted糖粉,过筛FiVMz[BZ
3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒
.d@Ric0iD few drops of red food colouring少量红色食用色素8r|)``O
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做法:_&K.o\+yM GR{
奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖. ^dE m-M'FUU;n2K$e
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蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D
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0Y0b8Ii5h4P 白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:
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6m+N#R&Su7E-X2w 棉花糖： 150 克Tp1\5l0U L6b I
白巧克力： 150 克
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~9[B 糖粉： 300 克qp#graoO"W
水： 10 毫升
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}O0\KyQ 做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。
D3hC`0~
!P,GaDn%]4_ 注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.
S ob/NZ'm|T [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070228/3363052120070228032711090_640.jpg[/img]