查看完整版本: 爆炒花甲

爆炒花甲

材料：鲜活的花甲、辣椒、生姜、独蒜（还可加入一些老干妈、大蒜叶之类的佐料，我嫌麻烦，就简单些）
S vH t:b:B;X"Q Gx'pVfP"G[Q
1、将辣椒、生姜、蒜切成小片待用
/Qz#F"Po;x#RN7~ J&Z(W&y!m y;e xY

b!Pco~M [img]http://www.i170.com/attach/9E4727C0-C89A-4644-91BF-41B09AB508A8[/img]
!P
K]%T f{6Ads
-W,flpp"T+M,x.|
It }Gv\${&d 2、在锅里放适量水（盖过花甲就OK），烧开，将新鲜花甲倒入锅内，待花甲全部开口，将其捞起。
;t9EDH }` UqdCB/X0CIp
如有未开口的，证明已死，丢弃。
[NwG|H1Z
];J X2?S%o*c
;?L3s;I7iU)S;T [img]http://www.i170.com/attach/4155CB33-01B0-4D4F-BA33-8088C6EC8EFC[/img]Kpa|8l/E@c
rO\"zMsI

c2yg2WX%m@ z 3、在炒锅内下油，烧热，下姜片、蒜片、辣椒炒香，再下花甲猛火炒一分钟左右，
:Mx8p(J%TQ ~;Y9S&VC .]3Kf ySB,]Z5nn%Gg
加入适量的料酒、老抽、盐，最后起锅时加入少许味精和胡椒粉，即可。
+Rfxdo!K#i$W Uk#|zwQDub
这是我最爱的下饭菜！ ]-B_d3L
)x0h/G%kU*O
1A;i q8jp*xu(N
[img]http://www.i170.com/attach/57B58D8E-F553-44D6-AFCA-067D27790EDC[/img] B-gI}8{#Cr

+y z$Zy!vp%Na cIM)h l-HA[%X-P#s
4.吃的爆香，都是碗朝天，图片为证，虽然极其不雅了点，哈哈！
t!BlMie -S:f ot9[mk0G:l
a A;Cw1Xu)vw(m.A
[img]http://www.i170.com/attach/FD59F7C2-F0E0-46C0-8D04-FC986AF67F7D[/img]

哈哈,原来花甲是蛤蜊啊,我还以为是带色的架鱼.