查看完整版本: 红椒爆鲜虾

红椒爆鲜虾

[img]http://www.meishipai.com/upload/files/2005120_hongjiaobaoxianxia.jpg[/img]M"EH7o zSq wm&}U
}I Y ~3c\
O4Fz HC~YM0\
2m&jMLXwA

'^UN4J@(vm 主 料： "}*\6u#pH_5P?
'A6B,[#S5}~!H(u
中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。
| I;F2n y"~ {#h$Re:c
配 料： z$wz:BY MQ
$~6M8\e-g8k7\FN
腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶 匙，生粉半汤匙。
E-K1xbF TY0yo
5Cha2_9N 生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。 ~6]6C'w;vqO:|.e
F

T/?p,C5fs 做 法： KSN'H(?
P3k D? pJ
1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油）
r3Ykq+svtc $E/iM{r#N p5~'w
2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。
R FU1hbYr~Gk
(k?f_(|~ 3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。 1]!]FRU%VI!R
WzO8p7B9yvz4G
4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

成品真漂亮,可惜看着有点干.