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豬舌

過年市場休了好多天昨天開市就去採買些新鮮的材料
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*pVqgK(MKET 看這豬舌蠻大的弄來配酒好
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V"Qh1H-K U 而且帶有這塊舌根邊的肉塊/~7a1v2S!ZHQJ

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?)G"[ ?Mu+r 雖然只是水煮可是很鮮甜喔
d@~g^4JW 那個舌根肉的膠質豐富到會黏嘴
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沾大蒜辣椒醬油就很夠味了
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中午 大骨湯.蘿蔔.軟骨.天津白菜.松板肉.豆皮{d'_p0xsf!f~0F
蠻清爽的湯加上松板肉燙一下脆脆的口感,Uvi4fI
還有塊二層肉晚點再燙來配酒2yY ~,Td

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不但撇浮渣泡沫好用還能把油一起撈掉Sm$y};mW5@
湯會很清又比較沒浮油