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海参焖笋

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[img]http://chihe.sohu.com/upload/20070123_2.jpg[/img]4y%^g%Kr"W_G

A5k Qz;Tj%DwU [b][color=#ff0000]【材料】[/color][/b]　　
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,{5Q2Wleb+T 　　竹笋（1个）、海参（1个）、芦笋、虾、鸡肉、香菇、姜、蚝油、酱油、盐、鸡精、糖、辣椒粉、生粉浆
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,nx7g8F.i`:c.m [b][color=#ff0000]【做法】[/color][/b]
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q'L1~$Al/z!~,W!~ [/color][/b]-MxX!~!d6a6q.@

I8H!M3W/R+oD#WnK 　　1、竹笋切成两半，放入锅水用冷开水煮沸。（中间不能揭开锅盖）图1aI cS"Vs
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　　2、竹笋煮好转到冷水中泡一会儿，切成滚刀块。图2}Slp i{mo X

A$d(d5q8E 　　3、芦笋汆水，切段，备用。图3
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yz.mj+d*[ 　　4、海参放入锅中和姜片一起汆煮熟后，切成片。图4
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hO!|e5s|W%w9h!@ 　　5、鸡肉剁成茸（材料图）
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　　6、肉糜掐成小圆子，放入开水中煮成小肉丸子。图5-6([ry6xc!ea
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　　7、香菇提前泡开。t(C"DZ#G/Ky)J

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X%V8\wH1F;M8s 　　8、锅中倒油，油热后煸炒香菇，后倒入竹笋、海参和丸子。
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　　9、加入蚝油、酱油、辣椒粉，快速翻炒片刻后加少量的水盖上盖子焖煮。1V^"WAqn'c$ce

.A6V%\k$`vj 　　10、等东西入味后，再倒入虾仁、芦笋翻炒。E'X]VMg(o

3AaU2a,u*Z 　　11、最后加入盐、鸡精、糖、生粉浆至汤汁收得浓稠时关火。F!L$UmD4P
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