查看完整版本: 自己在家也可以做酒店招牌菜——日月生辉[22P]

自己在家也可以做酒店招牌菜——日月生辉[22P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
!m'Rg&a5aZ;[DcMKa 7vU#G K X!r!^Q'wK6LI
I7B&Y:V@:Q
y(tbH1pq(lf
[img]http://images12.fotki.com/v253/photos/0/1697480/9025660/22-vi.jpg[/img]
rY rC:C y"B
\3H+f
5t T)B|3?o({ y*CK(q!]iWH
[size=4][color=Blue][b]
Z_W)Os4y6J 原料：牛肉（或者猪肉）鸡蛋  豆腐   番茄
,u9qL-i&EYT9]1Eb6[
QmA'b+jj 调料：蛋清  生粉  橄榄油  鸡精  盐  葱花9zE6hX&H.o2D!dU*T8V
?ek)r{
bn

9b'c8}2m#~-A
9`o.ny!Z"]u7M [color=Purple]做法[/color]：1.清洗牛肉。[/b][/color][/size]
tC*TT1O)O R-[L*x
*ZN{r.u\
a7\ r H7a [img]http://images51.fotki.com/v748/photos/0/1697480/9025660/3-vi.jpg[/img]eTui3N)d
8@,fg3NN@:M

)H;sAV#XA9r .A |
TC1Qs#|&] V)F2|
[size=4][color=Blue][b]2.把牛肉剁成肉馅。[/b][/color][/size]+EGn:\f^Yj6b?
8|CMimI
[img]http://images18.fotki.com/v60/photos/0/1697480/9025660/32-vi.jpg[/img]1VzT ]Gj,}

Q4uF5c[7LS VSV pX6\
]qm6xEV*?(D
[size=4][color=Blue][b]3.放入葱花继续剁一会。[/b][/color][/size]&Aw,^+n(qyw

yM2?|m2Z
[img]http://images114.fotki.com/v271/photos/0/1697480/9025660/18-vi.jpg[/img]
+\g8S/o'{(iX2s s;|3KCTx&\n

u6`zUn
gB;Mu KV:wj6u [size=4][color=Blue][b]4.把牛肉馅放入一只碗里。[/b][/color][/size]
G+V&XU4f(N,\@U
W5A#Ez2_3X_Yb^ [img]http://images50.fotki.com/v1570/photos/0/1697480/9025660/6-vi.jpg[/img]
\Fp.PK5`
G ABTS_yQE*P1f J
-a&h ?J5j?S9o(_ p '`G] u;z k ~-P`
[size=4][color=Blue][b]5.加入一勺生粉。[/b][/color][/size]D,Z f2u-P"z0Jj
VG){tcO
[img]http://images54.fotki.com/v1591/photos/0/1697480/9025660/7-vi.jpg[/img]Is;k
G5Ivm)I(q
j2_#[mg
nB ~#C8Bt

PT4}Q!U+nt.idd [size=4][color=Blue][b]6.一小勺鸡精。[/b][/color][/size]
"N)S:NZgW8SN &SPI9M?:C
[img]http://images35.fotki.com/v1207/photos/0/1697480/9025660/7-vi.jpg[/img]_}Zi5_

%wX0@Cf4D 3S2a0];_D p

j*Z5F,u!cG [size=4][color=Blue][b]7.半勺盐。[/b][/color][/size]8P%T4fL;BFX?

8]#}4l#Y2}|@ [img]http://images56.fotki.com/v701/photos/0/1697480/9025660/14-vi.jpg[/img]2qIU-QH3g&]b
p;R U9[i+i/A
E6M7@-P5tG
J3v}7OvM9CW
[size=4][color=Blue][b]8.倒入料酒。[/b][/color][/size]X E Q:]6r/v

B v6[B#Q^$]:` [img]http://images12.fotki.com/v253/photos/0/1697480/9025660/28-vi.jpg[/img]
U-l4Ff'z6Z6k
G'x#ih!THuVn ^$r+]}\e
K/uG6C(E [
[size=4][color=Blue][b]9.取一个鸡蛋，打碎，取出蛋清。[/b][/color][/size]y1ykmF/xe

1}*Jrh0zU(ez3}0h;b [img]http://images21.fotki.com/v632/photos/0/1697480/9025660/10-vi.jpg[/img]
;V1l4R.SC,S /W3[V$EpR

;Qz x B#cPE
T du%|f(^ s"Q| [size=4][color=Blue][b]10.把蛋清倒入牛肉中，把所有原料和牛肉充分搅拌，腌制20分钟。[/b][/color][/size]
$q!D'P.tb3GS4s q
'G1v3@"@wVw&}k~t [img]http://images114.fotki.com/v271/photos/0/1697480/9025660/17-vi.jpg[/img]KBM$GAR2g

#Z}5?Z5E RsK'G
9A`&Wa7CB n G
rX~\&c^D [size=4][color=Blue][b]11.把腌制好的牛肉倒在一个盘子里，均匀铺开。[/b][/color][/size]vHS;lvIy?g;lZ k
%n)n2FK x W9Y
[img]http://images40.fotki.com/v776/photos/0/1697480/9025660/12-vi.jpg[/img]@D}p&@

lF})iP$O}1\ cN+|r|:x$L6M
d+G/Hu
k` u
[size=4][color=Blue]12.两边各挖出一个洞。[/color][/size]
$T@s0qJ[W%V ~"EsuvO}
[img]http://images28.fotki.com/v965/photos/0/1697480/9025660/13-vi.jpg[/img]
Oa#w_5zpSuu
?.D2{-Jb3BaGJ
h-X4rK'K[^ #t+^/a5N)i
[size=4][color=Blue][b]13.在洞中各放入一个蛋黄。[/b][/color][/size]
6Ktq]B$_8l BL2BbR t
[img]http://images19.fotki.com/v27/photos/0/1697480/9025660/14-vi.jpg[/img](uradHn

{pf$x~Cj$[ _,A B0b7~w
k`/x/R#q S{ Mw
[size=4][color=Blue][b]14. 准备好一小盒豆腐，先加盐。[/b][/color][/size]8o5ts9L0}gC

^ TI`%Z!|'x,O [img]http://images21.fotki.com/v725/photos/0/1697480/9025660/15-vi.jpg[/img]
O1L*U"e-Rkrw
0Z9aw8`@B)D(Z_ Z#g!G5yRC!m
8G'v h cL8_Y U8R
[size=4][color=Blue][b]15.在豆腐里加点鸡精。[/b][/color][/size]
|T CwV&w TbLAn j YN-i5F
[img]http://images46.fotki.com/v1442/photos/0/1697480/9025660/16-vi.jpg[/img]}i2pA YL7M
?Acm,Y9}YH

-CMki-^:}9Oz9C oL+K dU _
[size=4][color=Blue][b]16.倒入橄榄油。[/b][/color][/size]RY+`X4C;B2z
W?Y/K,L9uL#P6o
[img]http://images18.fotki.com/v61/photos/0/1697480/9025660/19-vi.jpg[/img]PX^1vj d

wh"`L B]m
6mI]m'c"xR$Xto $M%_"@ UH5y)J*D[^:_
[size=4][color=Blue][b]17.把调好的豆腐小心的放在牛肉上，但不要盖住鸡蛋。[/b][/color][/size]Y'o'U&dT8w

n` m6JUx} [img]http://images116.fotki.com/v700/photos/0/1697480/9025660/18-vi.jpg[/img]
`#]3H;TRV q vj1{:C t&v Pq t%Dx:D"[

9h{ S4[4r9M4] Z
lis3zC%r)s2to8j\ [size=4][color=Blue][b]18.番茄切成小丁后再剁碎。[/b][/color][/size]
8C S
oM%JG%aqq Xy@,|
Y3_;A9[i'h [img]http://images41.fotki.com/v1247/photos/0/1697480/9025660/19-vi.jpg[/img]Lzyf'`
_H$K:mp|t
(DsJXN-J5z_
GM#p6v?3N
[size=4][color=Blue][b]19.把番茄泥均匀撒在豆腐上面。放在蒸锅里蒸15分钟就好了。[/b][/color][/size]
G*\8I;w4M#z,s4y
p hDK!U9Rms4Q [img]http://images17.fotki.com/v28/photos/0/1697480/9025660/27-vi.jpg[/img]
T1BR3U3Ns +c8? h'e7L:Q
$Ugp_-ff&m

'b8QXt[O aX [color=Purple][size=4][b]出锅，在上面撒上葱花。这道菜吃起来非常润滑，口感很好，这是我第一次做
"L's#EHX;?"O 创新菜，所以我还是要提醒大家，如果你不喜欢牛肉，建议改成猪肉，做法一
:Y-g&F/^o/fl?g 样。然后做完后我觉得还有很多遗憾，怎么说呢，还是可以做的更加完美，我WJo*H%WY4i"T
本来是想做个太极图形的，那样造型真的更加好，更有艺术感。还有，可以在` ES{`4Vytx,o
蒸好后，在上面放上辣椒酱，然后用滚烫的油浇在上面，估计又是另一番风味3x&d:H(d:[
啊！好吧，留点遗憾也是好的啊！让煮夫我在实践中慢慢进步，越做越好啊，
+_/F!m |
Rj;r-K ^_^[/b][/size][/color]*w~*p,t pe

p9lKu!~,wk [img]http://images116.fotki.com/v693/photos/0/1697480/9025660/21-vi.jpg[/img]&zH wYKj,Fn6As

3gvm7|RU.`Z 9S3}`F7xw%q1|:bGL


B-D9Wl1oz)a} [size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]
1_)f
I9J7HAlw
h+?9T/u(P [[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-18 16:15 编辑 [/i]]

非常赞赏楼主的创意，我已经将之收藏，用蒸的方法很特别，谢谢了！
2{{:g9]9Y(z7sm8N'o 希望你能再接再厉继续创造好的家常创意菜(*^__^*) 嘻嘻……

这道菜看起来真的很诱人,就觉得色,香,味俱佳,一定很好吃,希望自己能学着做一下.

:smoke 楼主的创意很好，才看起来色香味俱全了。而且做起来也不是很复杂！有空下厨试一下！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

好吃的、、我喜欢哦，谢谢你、…………

颜色看起来真的是非常的好，想吃，是下饭的菜了

很有创意的一道菜，看起来色香味俱全，谢谢了，再接再厉创作出更好的!

非常佩服楼主的创意啊。自己DIY食材，吃起来味道也会更美味一点吧。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个看起来有点像川菜的芙蓉蛋花，非常想吃

呵呵，看起来就很有食欲，自己做出来的话，感觉更棒!

蒸菜 一般女性儿童很喜欢吃这样的菜 Ia5d4r7n-|
  我老婆就很喜欢

哇.这道菜很有创意.看起来也舒服.不知吃口怎么样.星期天我回家一定做做看.

看着是很诱人，自己做又做不出那味道，很想吃

好有创意的豆腐炒肉，最重要的是有这么全的制作流程照片，一定是色香味俱全的好菜，一定要收藏了，以后绝对有用:excellence

这道菜看起来很漂亮，但做起来很真的很容易上手啊，如果想做成太极图案，建议用蛋黄汁在上面撒出一个S线条，把两个鸡蛋隔开就好了！

日月同辉？

把两个蛋黄下面的中间用番茄做个向上的C做个笑脸，比日月同辉贴切。

我擦=-=这个必须试验下（发现材料和准备工程都很简单）

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***