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和风鸡肉蒸蛋

[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan_20070123165307.jpg[/img]
;fj]zS0am b [color=#ff9900][size=2]　|yNfm:i
　[/size][/color][size=2][color=#ff9900]材料： f%ONr'u#o
[/color][/size]　鸡脯肉   1块   w+b;mE/y?5k
　香菇   2枚   
LZ/MAQA-w4h 　蟹肉棒   2个
U L7W4\m$i.R2I:Y @Vt 　银杏   4个
ZC9_ s-})| 　三叶葵   少量 x3} yp0ARS
　鸡蛋   2个
*l+`.wSN%J [size=2][color=#ff9900]　调料:5D~1gor4p%^!F"}
[/color][/size]　清酒   1小匙 4~Lq`1V*j'_
　酱油   1小匙
+[5r[I!S!b a)水     400ml
l/K-X0D+EW 　干贝素   1小匙   3?f6nW%^7B KtJ?
　盐     少量
8lrfjI#\j 　淡酱油   半小匙
8_2b6G)J.xzf [color=#ff9900]做法：[/color] Ij9K!E9t$P
1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切
6e&P5{ Z2d&Wm;J   成两半,三叶葵切成小段
zg"E*a.S#O.{ [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan1_20070123165353.jpg[/img]
!j5Jd9u3q0_ NQ 2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度7\Q.U G&r2{*R_F
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan2_20070123165409.jpg[/img]
(x#`.}a'] 3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入"J.^ C X~{
  鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液"feiG|xU
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan3_20070123165426.jpg[/img]9|3t&`4}"a5e`3z7e
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan4_20070123165436.jpg[/img]
-s_5H|w2vJ 4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是
4w]['W,_n|   透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！