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泡姜烧鸭

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买了一只两斤重的仔鸭,为了这鸭子在超市买了一大瓶泡姜,没办法,我自己没有泡菜水,嘿嘿,用这泡姜水代替吧,不过当时太慌了,忘了将泡姜拍张片片,下面说下步聚和原料,
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YZ0B#T.~o 　　先说原材料： b+_-e5Aa
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　　鸭子一只，宰成小块（注意，一定要小块，才入味）  
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q`3q+Q{m4BF 　　生仔姜、泡仔姜一样一半切片备用（份量要多，最好一大碗）  
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　　大蒜切片、料酒少许、泡姜水小半碗、花椒一小把、酱油  
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hV'F+JeZ2OG:LL A0@ 　　辣的青椒切成一寸长的段?glDF
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　　步骤：  /o:r8[gl:Sme4C

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o 　　1、先把宰好的鸭子伙同花椒、料酒、泡菜水一起码入味.   
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sr-V,R:Q|5`;Nn2S 　　20分钟后，把切好的生姜泡姜还有蒜片连同花椒一起倒入  
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　　事先码的鸭子中，拌匀.  {;A~-C'w6bU _(Gu
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　　3、锅中放油，烧至冒烟（一定要用菜籽油，而且油要多），倒  
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　　入码了姜蒜的鸭子进行火爆.
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不停的翻炒鸭子，直到锅中的水气炒干，只剩下亮亮的油   *oV8u6N3p
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　　在煸炒鸭子（此过程比较长，可能要持续15－－20分钟的样子.  S,~9f{/iW'g+U

i'q| k{/h 　　4、倒入青椒翻炒  :w{+r1[Ya vu"hh o,?

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ns\1B.F6e7jH3W 　　5、翻炒一阵后，放少量酱油上色增味  
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*W4r-s*L*]LWAF| 　　6、翻炒一阵，放味精、盐
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&z\C,s"kO OFL` 　　7、关火装盘。
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5~*wz^7a*} 这个是我今天晚上的晚餐。做了一桌子。右上角那盘就是我做的鸭子。

还不错呢，最后照片稍微模糊一点

回家可以去试试了,支持