查看完整版本: 法式面包

法式面包

[size=3]   Me8{&C1C&XX
VX
做法：
/f3z2[6S%x8a.` 1）用到的主要材料，就是4杯面粉，1杯半温水，1又1/2茶匙盐，和2又1/2茶匙的酵母粉，把这些材料，按照自家面包机要求的顺序，放入面包机的和面盒子里。选择“发面”选项下的“面包”项，按下按钮，就可以等着了。面发好以后，听到面包机的提示音，打开，取出。
T7Rv*aH
_ $X ex1h8@ a,s
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000fr7[/img].M(W
k/e^%H][F8zM F

pow#go9v l 2）把和好的面团，取出，我是给分成两份了，也可以分成3份。如果不分的话，这个量，应该是做一个2磅面包的量.X@^H
c

`.D-}6Keoc*C!S [img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000fr8[/img]
]f3_$m3Z5[0a
pGUD1E:N
U#V ] 3）把其中一团面擀成厚片。
C(T%~1RBpYg .v4S
FYw
H
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000fr9[/img]!ak Z`:tv_/]

9^8z;o'q*z-W.c7|Gk9L._ 4）卷起来，然后把边儿捏紧。
r1v D)l1j3S\0pI :E4w*L,^c@*~%~
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000fra[/img]2zj i,hd0qZ,J

"g4Yj|4V:Eh 5）把这个卷儿前后滚动，让它变得细长光滑些，然后把捏缝的一面向下，在生坯上用刀划几道。{@_](?g2k[

a,VM q\*U [img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000frb[/img]
ES.KB-ua%{]
n7}5a$xJ 6）放到撒了薄薄一层玉米粉的烤盘上，然后，在表面轻轻刷一点清水。
)u C%U{u0T%M
'o^/^K
eO5~ Ao [img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000frc[/img]m(wR-{
_
y*\zB,z!BL5M
7）放到温暖的地方，等它再次发起，成两倍大的时候，刷上一层蛋白液―――大约需要1个小时左右的时间发起。
"q M#rJ x] 'e f ZL6bE
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000frd[/img]4}a v*U s.@/M"\m?
Z1U,B v&V~,u:u}o u9L
8）放到预热到华氏350度（摄氏的大约160度）的烤盘里，烤上25分钟左右，至表面成好看的棕黄色，用手敲面包表面，听到声音比较“空”的时候，就是好啦。我烤了正好25分钟。U"U(d.~d?
dl.[;?;zV)XMa
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000fre[/img]9Ir@2ty Z

2z;lmc?s/s/P [/size]