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酸辣白菜制作全过程

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很多人跟我"订货",要制作方法,干脆在这里献丑:#nad/b?b"JL
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腌制方法: U)bp{*tc

.ex8V[7^r f#e|fHy 材料"全家福":糖,盐,辣椒面(躲在盐和糖后面了,它怕丑),苹果,梨,姜,蒜,胡萝卜,香菜,当然还有白菜
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#mgNwGS2H 白菜入滚水焯熟(要想24小时内吃到口,拿水烫一下就好,口感更脆)eD4q K6H Q2X!tcx#`
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,K,J(G-U:p^/g'C 容器最好为瓷器或者玻璃器皿,晾干.无异味.
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IQh:o$i0O~A 焯过的白菜沥掉多余水分(不要攥的太干)
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&|-J.o}~qc)E 所有配料如图配置:香菜切段,苹果和梨与胡萝卜一起切片,姜蒜切蓉/F#W |,V?\.^:|zai
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:H$l\p!A2X 配置好后整理.准备开始腌制
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O.r,k9zB,t8H 将所有配料均匀涂抹在白菜上
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装罐密封.3天内可食.
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J"y [$F D*fq!W 成品可以放在冰箱储存很久,这是在制作后第十天拍的 } mS1l(v$~

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9J9T)@z)`*{nQ%ED${ 最终成品小样
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i)o'O2jV [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-24 11:10 AM 编辑 [/i]]