查看完整版本: 香辣草鱼

香辣草鱼

[img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_54525.1.jpg[/img] o M'E_
{
T P3?)b

#Y o:I p,]b/\,{:a5XV+L4hF 4|jp h Mn:YF:v
yVQ6VRd+a
大条的草鱼，肉片薄加蛋清，盐，一点点淀粉腌二十分钟以上，这都没有切得够薄，注意不ewu}SZf
要脆魭，那样肉会很老。
\.R?\v,cE HF [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_54683.41.jpg[/img]
|(g3GR'U)ju9]4] g)G6Z'^WVV-cl9~
这是分离出来的蛋清|$Bmwe:r
[img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_54729.85.jpg[/img]`:mm Y!]9T!J
wD6yz.^W+K+e
切好的辣椒，蒜头，姜，一点葱。也可以加花椒H0HRBU
t$E
yh'~7H
[img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_54807.54.jpg[/img]5y)r8n5s*n9G L
)S}E2W&t.j+L
左右两个锅，左边不粘锅烧油。右边开小火，放点油爆香一部分的辣椒姜葱蒜。
2k4j-H,x-aZB'i [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_54919.61.jpg[/img]
#k5A|C%n(M.Nq
0S t6T_@? 油开了，把鱼在油锅里迅速滑一下，放到右边的锅里。2Aj0ra2{"t6_,xn
[img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_55006.68.jpg[/img]"A$`CP+qcYx~nJR

6CNlc%d[vP 所有鱼片滑完以后，添到盘子里，再爆香所有剩下的辣椒姜葱蒜。!a}0sF%|.^0@
[img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_55072.94.jpg[/img](w8O&U2^P1f
b`EI+L;H
喜欢味道重的，在爆香的辣椒里加一点点酱油，关火，淋在鱼上面，要不直接淋上去就可以 SZ@)d%t:ax9y|y
了。
P[ol _ l(Op2XX s [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_55148.19.jpg[/img]&x'fd"XI!u

ep5b,j,Y.^\%oX [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_55668.18.jpg[/img]I7VZk8?M4A{#e

QjmQ;f'n)Ng u [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2007/01/15/30901295_55757.35.jpg[/img]