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蒜茸扇贝

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材料：扇贝（9个）、蒜头（5颗）、料酒（4勺）粉丝（1小扎）、猪油（半勺）、葱丝、酱油（3勺）盐、味精
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8a7NHD8W[,s tU 1、扇贝买来后，用小刀切开贝肉，使壳肉分离，壳用刷子刷干净。3A3daA*s(uf&_
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2、贝肉洗干净，用料酒腌制半小时。c4H@%{A@.]8j

p*r2K.E*~{HiF 3、倒掉渗出的水份，加入半勺猪油和少量的盐（一点点）拌匀，备用。1}#Un$k"l!v} i
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4、蒜头剥皮后洗净后切成小片，再切成小丝，加入半茶匙盐和少量味精剁成蒜蓉，备用。#y%CMMy-f2z

CkdJ,y.o Z 5、粉丝用热水泡发。
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AMx jAcd`e 6、贝壳摆在盘上，各放上一些粉丝。)h;Qp1IE_:W ]

'Ez U"w/A{t 7、把步骤3拌好的贝肉放到粉丝上，每个贝上放上1茶匙蒜蓉。
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s6G,P.y6cD0S.id 8、入锅蒸10分钟后关火。@m0s%f9O|Y6mg

K H"rOO5}In 9、每一个扇贝上淋上一茶匙酱油（酱油里最好放一点味精），把切好的葱丝堆放到贝肉上。
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;y ^ AJ*n/y4UhB 10、油锅中倒入少许油，加热，快速浇到每一个扇贝上。（可以加点蒜末一起爆热）。0fGYCG6r7^9s

N5f,`2X8km [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070118/3118028620070118000239083_640.jpg[/img]