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吉祥干贝

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7A1C-aW-WRJ h0?;R 【菜名】 吉祥干贝7}#pF!NF4F(sB sbB
【所属菜系】 鲁菜
)V{7{#j;CDgxO 【特点】O RT3B`bo
【原料】
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x^ 水 发 干 贝100 克,鸡 里 脊50 克,眉 毛 蒜1 克,三 套 汤100 克,鸡 蛋 清4 个
/`,E]/Oj 【制作过程】i'{1S2xY3`
1.水发干贝用毛汤氽后撕成丝鸡里脊去筋制茸, 加蛋清, 三套汤, 湿淀粉, 精盐, 料酒调成鸡汁 2.猪大油在炒勺内烧至4成热时, 慢慢倒入鸡汁, 边倒边搅, 用慢火炒熟 3.一半盛入汤盘, 一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘, 撒上眉毛蒜即成.&r!a-YdS ~
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