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蓑 衣 黄 瓜

[img]http://www.yooii.com/upimg/suoyihuanggua_20070111152721.jpg[/img]
x(V_:?lg3nvZ;p5a [color=#ff9900]
T~[k6YW%sK L [size=2]　材料：[/size][/color]
!F7Pd7y2`2h;a k'bx [size=2]　黄瓜   3根 q!OFl+|] ?:N
　姜   10g
7zpj]`%y H'f 　红辣椒 4个 akq Tz3g*jvlr
[/size][size=2][color=#ff9933]　
z6}7_$G,sL 　调料：[/color][/size]
9`"bub5Q&IJ3c&B(aF1t 　香油   2大匙 sG~ O"P@q
yF
　香醋   100cc   ~N uUkA1p*O
　砂糖   100g   
;GFxb/w#a1xqj0f 　白醋   100cc 7T&u5~sO-J
　水   400cch~ c;k?`p'|{
[size=2][color=#ff9900]做法：,m4@uA4~%t8[
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[/color][/size]1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)1JXJ!T^Pt
2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)
_jbUw 3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时Y A\/n!IH0B~Q
4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝ox4bkG+@
5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮w{dX2[L c;r
6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉
*Y$j/X-z T!U De 7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时
h!K&k"B D,[ hH'^ [color=#ff9933]小窍门:[/color]切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用
V:U:z*P-RW     担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!