botong00 2007-1-9 22:19
梅汁烤鳕鱼
鳕鱼的品种非常之多，有黑鳕鱼、蓝鳕鱼、金鳕鱼、长尾鳕等等，我们平时在餐馆酒店里吃到的一般是银鳕鱼。银鳕鱼在超市里也可以买到冰冻的，而且四季可见，肉质洁白肥厚，鱼骨鱼刺少的则可称为上品了。PY'i+m8F
y8]
超市里有种大块的鳕鱼，那是水鳕鱼，水份过多肉质松散，口感就要大打折扣了。价格也不一样，水鳕鱼只要7元左右一斤，银鳕鱼的价格要翻上几番。
&ip2Utua%UFL H
想到自己做这个菜,原因是我非常喜欢吃鸿霖的味噌鱼，那种味道实在是太可爱了。找了许多资料之后，觉得用这些腌料来做口味会比较接近，用梅子酱先把鳕鱼腌渍入味，然后再用小火稍煎一下，最后放入烤箱中烤制。成品的肉质细致白嫩，入口即化，口味甜中带酸，带有淡淡的梅子清香。比偶在鸿霖吃到的一点也不差呵。{/{S^#f;Lh H8L
7x5A8G$e"z-nKH,T
[img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2007-1-6/10-5-15-722.gif[/img]&]&U v3nTM
P
#H0o%| q,i7I,K H,O
[img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2007-1-6/10-5-27-797.gif[/img]7]r,Ao;\'Wn
?"h!S2u)Q"m5hy(E
[img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2007-1-6/10-5-36-215.gif[/img]
ox iLw] `
5JM6fw A2? |^.[
[img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2007-1-6/10-5-47-275.gif[/img]
?M s0q!N6Jrj
~H Lsm2O n%c
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070106/1281001020070106101052072_640.jpg[/img]
h(W9E"[ \(L R*_,j
AC7WU g T
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070106/1281001020070106101055123_640.jpg[/img]zhk[(F'v'lo7}lr
1h v uR?!A
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070106/1281001020070106101058274_640.jpg[/img]
3q6^1E~7z B&}&bZ
u:wn e*v,LV2z F
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070106/128100102007010610105638_640.jpg[/img] }h0B@p:?"f'X)G/X3U~
k
`1{l\8}
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070106/1281001020070106101056420_640.jpg[/img]
t/z%| v2b ^4B
O]*Lv9xrN$B
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070106/1281001020070106101057547_640.jpg[/img]
cm)z#u;}
&tH,Ma
fa
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070106/1281001020070106101059666_640.jpg[/img]
在线客服(1)