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苦瓜鸡脚蚝豉汤

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P|E)Ab9Po,y2hT 苦瓜是瘦物，煲汤适宜配一些比较油的材料。食肆通常使用猪肉或者排骨，而我就尝试用鸡脚，试验证明是成功的.
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o-q,d]:^[ 材料比较多：苦瓜1个、鸡脚10只、蚝豉3粒（切开）、响螺片适量、黄豆、姜、蜜枣'u6WZ#l4J:WO"~+LB/Y

VJ%K/h7Ce*~ `I:A4e 步骤：
2`'g#~c N;]8l)n 1。鸡脚出水；
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Px h;M 2。苦瓜切开、把囊去掉，再切成一块块（SIZE可以略为大一点）；+q:rHQ;g ]
3。响螺片需预先浸水一晚，切开待用。浸响螺片的水不用浪费，用来煲汤正好；
`2Qq.x)Yd 4。蚝豉的制作和响螺片一样；+BBXU3^b8a
5。黄豆洗干净就可以了；
tn#MR4H;u 6。把所有材料放进汤煲里，煲3小时以上。

Ac.{-_$]$l1NX 7。调味即可。
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今天因为天气冷，汤煲了足足5小时，借机保温。鸡脚非常林，家里人很喜欢吃
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汤获得非常高的评价，开始时很担心苦瓜汤会很苦，一尝之后才发现味道非常甘香，可能是蚝豉和响螺,GP5OYmu0W
片发挥了非常大的作用。汤里的黄豆更是吸收了所有的鲜味，好吃。
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M0N*|#@*| F M;L 　　苦瓜鸡脚蚝豉汤
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Z9^F[5j-v$X 　　鸡脚和苦瓜
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　　蚝豉和响螺片+\%GkS4y*N.UkX O
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　　黄豆0id5ql*F1?"\ R

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$K;O m(b)['l] 　　煲了3小时后的汤
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} 　　汤渣被人吃得干干净净[/size]