caojiji 2007-1-6 14:18
茨菰烧肉
茨菇Sagittaria sagittifolia，多年生草本植物，长在水田或泥泽里，地下球茎可食用，味道有点苦。它不但有丰富的营养价值，并且清热解毒降血压，是理想的保健食品。
N
l$rU"E%i
|:t A
出国这么多年，第一次在波兰的肉店里买到一块新鲜的连皮五花肉，真是开心。6z5[;M6NR jr
做法：
$eD$R(q
`d{F
Z
1. 茨菰用热水洗浸，并用搪瓷小勺刮去茨菰表皮。
0{+I-Ty5Z EZ8d
2. 肉在开水内汆一下，切成小块。
] x1~9Q1yO
3. 起油锅，将肉与姜块煸炒至变色。
-oS/a~&dj,^ }
4. 将茨菰倒进锅内，淋上料酒和老抽，加糖和少量的水，改文火烧至肉酥、菰熟（20分钟左右）。并撒上些蒜花。-| l.|'|
N&x }6z
`4lK H/rR T(T
[img]http://i10.tinypic.com/30vzlmh.jpg[/img]
f$J+b%O!N1{
[img]http://i12.tinypic.com/33jqz2h.jpg[/img]
)n1M'^)W5ZL/qj
[img]http://i16.tinypic.com/4ien9fp.jpg[/img]
在线客服(1)