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美女厨房----避风塘炒蟹[6P]

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,M6C'_(i4v:Vd#N-L0}o [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
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       材料：俺仔蟹（2只）、红椒粒（些许）、姜蓉（1小块）、豆豉（少许）、蒜蓉（5瓣）
m*T2]'j Z4^I    　　调料：盐、白糖、鸡精、淀粉、食用油、绍酒c-u7z-XnU:~P

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1 将俺仔蟹洗净剁成块，晾干水分备用。
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,f5ggE {,E 2.姜去皮洗净切片；蒜头剁成蒜蓉；葱切段；红椒切成小粒。 v0sZmH&zG
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!O,?RHI#W 3 在俺仔蟹外层裹上一层淀粉，放入热油中炸乍至成金黄色。 #F3KrM-T`}
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4 另将蒜蓉炸至金黄色，捞出沥油。-}4m H8E/[k
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5 锅内留油，放入干辣椒、蒜蓉、盐、白糖（盐、糖的比例为1比5），加入鸡精、蟹块翻炒即可。
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r%Oiyu0i7E 贴士：
_J,a.H#n"D$w8m"Eh3Z
bw8d$VWt 　　1、可以加入姜片、葱段2小匙同炒，变成姜葱蟹；
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`ngW`K 　　2.本品有油炸过程，需备花生油约500克4gW2Q$_&Eug
　　3.如有面包糠的话，可以代替淀粉裹在螃蟹的外层，令其口感更加酥脆。Gjl(NIL}D
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这个自己做过 加些沙茶酱下去炒  味道很好的

我们这的螃蟹挺不错的，可惜就是没有好的做法，这回好了，学了试试

受教了，简单又实惠，相信很多喜欢吃海鲜的人都会喜欢的

螃蟹这等美味，炒着吃，蒸着吃，呛了生吃，都是极品

曾经有位论坛的好友id中有避风塘3字
BhI9R(ATI'Z ,a3N,Rt-gN*H|
4月份楼下开了一家避风塘奶茶小店3g$?6U!C)t0_
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今天又见识了避风塘炒蟹 似乎挺有缘的)rB#hV%lG5r!R
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螃蟹不论 单是那姜葱的色泽qt_ K1~j,@e[
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就让人垂涎三尺~可惜俺老婆没这手艺 :cry

真是好吃啊，再放上两碗米饭吧，俺要开吃了

本人还是很喜欢美女厨房的，要是有这么个漂亮贤惠的老婆就更好了，哈哈，图片上的螃蟹质量挺好，带红膏，而且肉质也很饱满，吃惯了原味的螃蟹，再品尝下炒蟹，也是一种全新的感受哈

这个味道真的不错，亲手试过，家人的反响也很好，但个人感觉，螃蟹还是上锅蒸最好吃，切一些姜沫倒些陈醋蘸着吃！

看上去这个蟹抄的比较一般，倒是妹妹不错啊

看着口水直流，到饭店去品尝品尝一定很美味

不怎么喜欢吃螃蟹，这个还不多，说实话是冲美女来的，一直以来都想吃浙江那边的螃蟹，为的是看看有没有法海~

其实听就听得多.避风塘其实是咩家伙?真是吾知.上百度搜搜先:faint

蟹，历来就是饭桌上的极品，营养丰富，口味上佳，还有补阳生津的作用，楼主很会享受啊。

螃蟹没吃过也不会做，今天看了这决定回家试试，蒸的螃蟹要蘸醋？炸的不用吗？嘿嘿

每次吃螃蟹都是清蒸的，出来没有吃过别的搞法的，今天学习到了，学习楼主！

前天晚上才做的避风塘炒蟹，今天就看到楼主发帖，吃的我现在还有过敏的痘痘
.M2Qm&zG"l(Q&Jw 今晚有球赛继续

螃蟹这东西，自己家炒的话，火候就难了啊！

我们这边我名菜是蟹炒年糕，像楼主这样的油 炸的话，在家里做会比较麻烦

妹妹不错，炒蟹也不错，真是美人与佳肴呀:lol: