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孜然香辣腰片

以前在家的时候，路边有一个不起眼的鲜族烧烤小店，生意总是那么红火
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dq0]%_Mh 我很是爱吃那里的各式烤串，隔三差五的就会去光顾一下
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虽然烧烤的食品对身体没有好处，可我就是管不住这个嘴馋，总是管他呢，先吃了再说
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记得小店里，最让我为止疯狂的，便是烤腰片了，每次肯定要点一大盘 0? zm1Yvk1]@I
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现在回忆起来，仿佛都能闻得到那诱人的香气 4n!I(_~ rB#\qQXB
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来吧，记忆中烤串的味道------孜然香辣腰片 9e?!X4yk$};C*F$q
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做法 +afzO8D/xd@
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1：腰子2个，洗净从中间横着剖开，去掉内部白色的腰骚，然后将腰子斜切成片
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0Z)B"F~7d5A'g]B 无需太薄，否则口感不好；然后用料酒+花椒，将腰片浸泡30分钟
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2：大蒜1头，切碎成末
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`xU/S.?f*g&^A 3：孜然粒一汤匙，干辣椒若干（可以完全依照个人口味）
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Yf(M;_;Wd Xj 4：锅内置油烧10成热，下浸泡过的腰片炸到变色
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5：将腰片捞出控油
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h3{E.~T.p-NA 6：锅底置油，入蒜末慢火炒至金黄色 3T&Ag4a4lB:U(B\(c

[y+RYi-n"fo 7：再入孜然粒和干辣椒，炒出香味，加盐、鸡精 U A0bU$ZX{K0H
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8：倒入腰片迅速翻炒，即可出锅（若加入些许香菜一起翻炒，味道更佳）1b%hB
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[[i] 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:09 PM 编辑 [/i]]