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海螃蟹炒年糕两种吃法

海螃蟹炒年糕两种吃法%L&x C9x:p
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我开始要准备做螃蟹大餐拉,现在要做准备工作哦.首先去菜市场买了4个大螃蟹,1斤8两,挺大个,所以我买的4个.忘记拍照拉,只有我处理好螃蟹的照片拉.
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还有要准备年糕 哦,我在超市买的片状的拉,买回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用,如图所示哦k`o"Jdx

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ecj o*i@{g 回家后开始处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,一定要弄冲洗干净哦.然后用刀把螃蟹一刀两瓣,这样好入味啊.看图哦
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uuX*cJ~O 要把螃蟹腌制一下,放点料酒,淀粉,葱,姜,大概5分钟就可以了,看图哦zD0FN4iF%j7?"|
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u#F2?t3nqu6I)O 腌制5分钟以后,要把螃蟹放入油锅[color=#1b83dc]炸 一下,如图5_ EJ'w5NGPpdq
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放入适量的油
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然后放入腌制好的螃蟹
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下锅的时候油炸的满天飞,在来一张图
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炸到金黄色就可以吃锅了,这个
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)p2L&Qo7H\y/w M 时候的我已经留口水了,哈哈.出锅的时候要把油瞥开哦,看我怎么弄的吧,看图哦.
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要像我这样哦
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,S.a dSh H 好了螃蟹处理完毕,现在我要告诉大家我今天这个螃蟹炒年糕的两种做法. q|RZ$G/}"r:qNO
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第一种是用海鲜酱 炒
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(lgG0J]?_?1i 第二种是蛋黄炒
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7V7JwdtD H*|5c^ 下面来做第一种哦,需要的调料有海鲜酱(海鲜酱偏甜,就不要准备糖了),老抽,生抽,盐,鸡精,白酒 $\8wb8b!{*a9c"[1G3N
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也有些调料忘拍拉Up0Z:U4aw
开始做拉,用刚刚炸螃蟹的油(别浪费哦),放入葱姜,海鲜酱,翻炒,看我的图 iHf/U!s
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_ t^EoT;jM 这个时候放入螃蟹,翻炒xk`h#O+g]s
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`9F8a.jK0AT4i 继续炒哦,这个时候放入年糕,放入适量的水,
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继续翻炒,放入适量的盐,和老抽,生抽酱油,鸡精,在汁收的差不多的时候就可以出锅了.+fUi
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+p5Sx"k6J-[ 开始出锅拉,大家看哦
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&tsAW)e*Z&K-k 哈哈,味道不错哦,刚刚尝过,来个特写哦.TNz_1g4sa
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看帖子的你是不是谗哈喇子都在滴啊,哈哈4G`q8q^,A`t

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下面做第二种哦,蛋黄炒法
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首先预备两个蛋黄,在微波炉里烤 30秒.看我的图哦
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$Cy-n ^g-iI 这个是没烤的
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这个是烤好的哦+Y]'n T8Z

%LXd^7r 开始做了拉
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放入刚刚炸螃蟹的油哦,放入蛋黄,看图({1S6N6Z.lM+k
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ZL7k7k)[J+|0M 要继续翻炒哦
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放入螃蟹拉,翻炒r!L/J0H9w a!R9u
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该放年糕拉,放入适量的水
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继续炒啊,别停手啊,要不就糊拉,这个时候放入盐,鸡精,生抽,就可以出锅拉.(vfU7])K k[i9P&{6v.A_
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时间到,出锅了拉,忘了跟大家介绍拉,我用的是高邮的鸭蛋哦,
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现在正式出锅~1J8y^"WlE){3X

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两种风味,里面的年糕特别好吃,就是放少了啊,这是唯一的遗憾.最后在来两道菜的成品照片哦.
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