qs20088 2010-4-18 20:36
鲜橙汁排骨[5P]
[size=4]
yeTba!l F!t(b
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010041509004339.jpg[/img]
y{3Zg gm z ~0y
[b]原料：[/b]3U.d'{t h3K5|J
排骨6根、鲜橙2只。
%a*I5X8P{(z1\H[
[b]调味料：[/b]*OtN[,F g
盐少许、生抽少许、砂糖1匙、淀粉1匙。
R#b(?3cZ8| \
[b]做法：[/b]4e`Z$B` @ Y(`
1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制；
lQdL @ Tm U9[ }
2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用；
'~?OnZ+Y R0@
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010041509011956.jpg[/img]e~U Z[+`Y(l1H @l:g
3、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄；
|UI{ gH
4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟；
k]jJ l8O ` e
5、最后用锅铲轻轻翻匀，收汁；
D*@0uAplNt-h X&c
6、将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可。z \ \/Mf XH
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010041509014989.jpg[/img]KeQ0as
I*g
[b]菜品特色：[/b] LN4F3zd"D
鲜橙汁的新鲜香味，中和了排骨的油腻，微酸微甜，味道清新。rL(rW9lvV
[b]美味提示：[/b]
0b g)l \:V l$u/M9D
1、橙皮丝用清水浸泡后可去除涩味；
C ? zswoSc
2、若想要排骨的外皮有香酥的感觉，可以全身沾了淀粉再下锅煎；
E w @ m#bxa
3、鲜果和肉的搭配很特别，但如果用橙汁饮料来代替，味道就完全不一样了，饮料会过甜过腻，不如鲜橙来得清新清爽。
r@!{x A-d
A
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010041509021954.jpg[/img] `7o2{fS0xn/s0@
AK1Af@E3g#pe+AAn0Q
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010041509021945.jpg[/img][/size]
wuriver 2010-4-18 21:32
简单得让人发狂，口水却禁不住的直往外冒，你太有才了楼主！
博彩人 2010-4-19 11:10
啊，还有鲜橙汁排骨这道菜，不错橙子是我爱吃的，今晚也煮这道菜了
在线客服(1)