botong00 2006-11-26 20:44
红豆相思包
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材料:高筋面粉500克(我用了450克高粉+50克亚麻籽),糖90克,盐5克,温水240克,鸡蛋50克(约1个),牛油40克,酵母10克,红豆馅适量fM}0}M
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做法: 1,糖、盐、水、鸡蛋混合均匀,加入酵母静置10分钟左右;
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2,酵母水搅匀后倒入面粉中,搅拌成团后,放到案板上,揉成面团;su
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3,加入牛油揉至起筋,理想的状态是用手撑开面团呈薄膜状(事实上我几乎从没做到过这一点,看情况而定啦);:{j
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4,揉好的面团放在温暖湿润的地方发酵1小时左右,面团体积约为发酵前2倍大(冬天可利用烤箱,在烤箱里放一碗水,预热190度,关掉烤箱,放入面团发酵);Rg3P)ju
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5,发好的面团擀成长方形薄片,红豆馅搓成长条形,放在面皮上像卷寿司一样卷起来,切成合适的大小,接口处向下放到烤盘上,进行第二次发酵,约40分钟;;D{
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6,烤箱预热210度,面胚上刷蛋液,放入烤箱烘烤15分钟左右。
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7,面胚可以做成其他的形状,比如肠仔,佛手,牛角……请各位充分发挥自己的想象力和能动性。
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亚麻籽富含Omega-3(亚麻酸)、木酚素和纤维,亚麻油是目前已知的含Omega-3(亚麻酸)最多的食物,其Omega-3(亚麻酸)占到亚麻油脂肪酸的57%,这是两倍于鱼油的Omega-3(亚麻酸)含量!亚麻酸还是人体内合成EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)的前体物质。EPA 和DHA是构成人体细胞膜和细胞器膜的两种不饱和脂肪酸。一般的食用油中不含亚麻酸或含量很少,只有深海鱼的脂肪中和亚麻籽油中含有亚麻酸(Crowley ,1999),而亚麻油要比深海鱼类的价格便宜得多。亚麻油中还含有许多天然的抗氧化物质且芥子油苷含量较低,使得亚麻油化学性质稳定,适合于煎炸食物。 "LF3~H1ky
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(1)增加自身免疫;
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(2)降血液粘稠度,降低血脂,预防血凝和降血压,防脑中风和心肌梗塞、肺栓塞等;
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(3)对糖尿病有疗效,(因患者缺乏Omega-3(亚麻酸));
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(4)防治癌症,消除肿瘤,治疗心血管病、肥胖、癌症等引起的水肿;
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(5)清理血中有害物质和防治心脏病;医治乳腺癌、结肠癌、前列腺癌;
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(6)缓减更年期综合症;精神抑郁症;超攻击性心理;
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(7)强神健脑,增强注意力和记忆力:(Omega-3(亚麻酸)可使脑膜变得柔软。这对成年人的学习特别重要,因动物脂肪等饱和脂肪会使脑膜变硬,从而使大脑神经联系更困难。)
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(8)辅助治疗多发性硬化症;8M[|-m
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(9)辅助治疗关节炎及各种炎症(胃炎、肠炎、神经炎、局限性回肠炎(克隆病));5G,Ia`H
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(10)皮肤癣和湿症(皮肤干燥、疖肿、脱皮、牛皮癣、皮肤斑块、红斑狼疮、怪皮肤等);
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(11)预防和治疗便秘、腹泻、胃溃疡等胃肠综合症;
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(12)对过敏体质有帮助;
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(13)减肥;V7Y7cr5~Tf$o
(14)哮喘;
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(15)肢端动脉痉挛症(雷诺病)u3wC;GE[t`
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看到没,那些健康的亚麻籽宝贝……