查看完整版本: [转帖]香橙玉桂朱古力慕斯蛋糕

[转帖]香橙玉桂朱古力慕斯蛋糕

[font=Arial]『[/font]香橙玉桂朱古力慕斯蛋糕[font=Arial]』[/font]
uw~e@K KX [font=Arial]朱古力戚風蛋糕材料：H9z,|;n;G
蛋黃　　　　23克； 砂糖 50克；
'Z!Us!h3d A/pZG 菜油 　　23克； 牛奶 26毫升；)zAvMp)@7]U
低粉 　　20克； 可可粉 10克；5r.x&V~pb
蛋白 　　60克；[/font]
W1Y/\7o0c [font=Arial]製作：1、蛋黃、20克砂糖、菜油、牛奶打勻，篩進低粉、可可粉拌勻；(\._D;h;]y t/w4\
2、餘下砂糖分三次加入蛋白中打起，混合蛋黃中拌勻；&Y\4kE
`BtsQ
3、倒進蛋糕模，預熱烤箱165度烤約30分鐘，出爐後倒扣至涼，切出1片鋪於模底；[/font]-\ ~^a!u$_1_y7y
[font=Arial]餡料：
fu%o~z+K i#G 黑朱古力 150克； 鮮橙汁 65克；
%p(r7c:x+Q"MO"J 魚膠粉 4克； 　玉桂粉 2.5克；
,j;lt7V'{.k(pXX 橙皮茸 1個；　 淡忌廉 300克； [/font]
9vT[z} [font=Arial]製作：1、黑朱古力隔熱水坐溶，+G,rRC
t5fc3z
`
2、鮮橙汁加魚膠粉煮至溶解，加入（1）中，加玉桂粉、橙皮茸拌勻；
.N-nS0K.@dk:cG8KQ 3、淡忌廉打至六成企身；
Z:u3u4A"D.t 4、逐少混合（2）拌勻；
RL&a2J!@3l$E}d\ 5、將餡料倒入蛋糕上抹平；Pb+HD9s(in F
6、放冰箱，凝固後脫模，撒上可可粉完成～～[/font]
?+g!Q4U&T-x%K [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125080937.jpg]+\j-[e?!t'j*b
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125080937_640.jpg[/img]P K%?/Ln{ |J7Bc
[/url].o-q!Z&{Z \
　　戚風蛋糕製作：1、蛋黃、20克砂糖、菜油、牛奶打勻，篩進低粉、可可粉拌勻；
+dOP\*GK1n m;G+a [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125081026.jpg]
9V:k/U.t-tu [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125081026_640.jpg[/img]
2Q k%e oi{V z [/url]`n!qgN
　　2、餘下砂糖分三次加入蛋白中打起，混合蛋黃中拌勻；
Oi.v#b?.^ [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125081107.jpg]
S H"JQ R7lf+wZ A [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125081107_640.jpg[/img]7ZKRBA.w|
[/url]
O,PK5fY"@+j8t 　　3、倒進蛋糕模，預熱烤箱165度烤約30分鐘，出爐後倒扣至涼，切出1片鋪於模底；
"^)dP^v#t [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125081214.jpg]%b0I| Js7~Z)[XO6L
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125081214_640.jpg[/img]Z4G@+@y\%l1fy1q
[/url]
,Y Ns5Ca3T O` 　　餡料!Nk2jP'?Z5x5v\
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125081308.jpg]{4kk6`'Z/]J
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125081308_640.jpg[/img]
U
YpS%V"j$pY
[/url]
(}
k:_N o%] 　製作：1、黑朱古力隔熱水坐溶;'[CS:`Hm
fGIu
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125081349.jpg]|]:y2EtB2\y7I {7T
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125081349_640.jpg[/img]
_1E0I"~Q"W [/url]3g8@"gf4jV8e,_7v
　　2、鮮橙汁加魚膠粉煮至溶解，加入（1）中，加玉桂粉、橙皮茸拌勻；,j:c#]jr M
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125081449.jpg]T+zY W
M
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125081449_640.jpg[/img]['ziM'VM3JHz&f3~
[/url]7V#B(k-~&s+J6i![
　　3、淡忌廉打至六成；
%CN
ci1} [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125081536.jpg]
'E.O)A.h6X(VPk)B [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125081536_640.jpg[/img]
J0Ol1zX%k6W [/url]_KD|2X:b;_uADIp
　　4、逐少混合（2）拌勻；G!_5K!k\-SY
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125081616.jpg]
MuBa'o p6o(Q6y [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125081616_640.jpg[/img]
(tY$g5^%H [/url]H#} ?U:k ^
　　5、將餡料倒入蛋糕上抹平；
9iw8O1]:|4Y{.`9m [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125081655.jpg]
0r.b+ko2OV*SP [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125081655_640.jpg[/img]
hDfAS4E/Bt [/url]
?
d{.w(i/\ 　　6、放冰箱，凝固後脫模；
R.M:P
p,\H [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125081827.jpg]-pU]!bY F a w|
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125081827_640.jpg[/img]6{#Dia:Qfz0{h1T:PTu
[/url]
,A A
P3v/L,U [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125081900.jpg]0[)gmt6E*s
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125081900_640.jpg[/img]
SJ|!ab:qp*C%Yr [/url]UUa!r4w/P5D.E+{5r*i
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125082006.jpg]
i5o0[/mj&t:l[
v [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125082006_640.jpg[/img]
~p"`@Nc&a&Zc
a
[/url]
M ~$Xk@1Ri:BBf1g 　多餘的餡料——香橙玉桂朱古力慕斯杯
a.Jd_T [url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125082053.jpg]{2g.Cz
U]#~
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125082053_640.jpg[/img]
c3Yu[3}+zr(h9|
[/url]q| hg3k f
[url=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125082131.jpg]
ED to*bHW [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061125/2711077520061125082131_640.jpg[/img]
6Qp2uM(NF\7\ [/url]B:D"Q0]S| N5D
　　合照～～～