北京的茉莉 2010-4-10 15:24
【原创】茉莉私房菜--笋烧牛肉
[size=3][color=DarkRed]S X9W:l'\3p/l|-r
a7lQG9DCjF#@9E:\
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/1312_cea.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/1312_cea.jpg[/IMG][/URL]
w^D Z|X sh5Xe t
,lZ ~'C @M#|
热锅倒油。
$|J.n2J O4z)`B,S
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/3149_cce.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/3149_cce.jpg[/IMG][/URL]
~:x _S'i)rr/uI
J7Uu J*~P |o
把煮好的牛肉改刀，然后在锅里煸炒。v
W)SDF(V3b,iD j#T1Bv
;v1H$b8?d8m
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/735_e1.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/735_e1.jpg[/IMG][/URL]2vY-Qk6v5R {
)y(]*ZX w:x*z
依次放入郫县豆瓣，花椒，辣椒，姜，蒜，糖，料酒，酱油，八角，香叶。7v0g%E {]0a4^3X CGVm _
~O"KM)bXzn
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/3354_e2.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/3354_e2.jpg[/IMG][/URL]
c'[*M D] o A
2PE9S%C!h/O3rV
让调料和牛肉多煸炒一会好入味。
V3ckf'F Q'{
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/1083_ce.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/1083_ce.jpg[/IMG][/URL]t
|4V#^#b
Y6A$P.tz0]&~9@e
放入煮牛肉的汤汁，略微煮一会。"T"y8`f,@%N? ^!r
C c(uD
N%Lx/pg A m.J
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/7347_c.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/7347_c.jpg[/IMG][/URL]
|'{!L!e;S+L!|a
j%M`Q
T
再放入整理好的笋。
6l*C ~&r6] Uo5}t:_
[Z V,fJ [
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/4598_cacce.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/4598_cacce.jpg[/IMG][/URL]
1F"GQL*|,R VX xB
,`3i/q ? QXF
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/4994_cacce.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/4994_cacce.jpg[/IMG][/URL]{8u.O#}` }X0oj*d
I"@oX:t7HG
放点西芹，不放鸡精也美味无比。
3e @'XE"Nd
S
kt ^K*N+N s9v
==============================
f,|'d+q5i+n'B \ g
:H H JR9YT lD#h Wq
再配点排骨山药汤和牛肉炒豆豉
'W } W-L4U+JV1q d
0Zg CN7@8\0rR
yuR!?4Y5`$_K
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/3596_.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/3596_.jpg[/IMG][/URL]
gC&sCj j.KA
x,uxK/wz WS
t6vt i(E^ `
[URL=http://www.toofiles.com/zh/oip/images/jpg/5801_ee.html][IMG]http://www.toofiles.com/zh/t/images/5801_ee.jpg[/IMG][/URL]
fA(V
_"Pt
k_"}} \;~ Fu
i0a M;o D#k#d o*Q
:]kR_)o
Ok了，茉莉开饭咯~~~~~~~~~~
&A xt PyZ n,H
D K0b-wA^ Eh
)h#xZ$M)C Q.X
T&m7j,]@S
?
;Bid5|3}:y _ c
U!i4Wy
c B
a
z$x5qNH5_d
#o |Uk1up8|`
'Z3f^k-A_EXY:y
.e8PWr%O p
[/color][/size]
6XT2b"f&p^+S
R!{e ]m z
[[i] 本帖最后由 北京的茉莉 于 2010-4-10 16:13 编辑 [/i]]
Miyerm 2010-4-10 15:34
MM真是个居家好孩子:excellence
h*f9o8H},S
牛肉可是俺最喜欢吃的，炒的时候加点儿啤酒和白醋，味道更佳！:teeth
白领姐夫 2010-4-10 16:09
来看看茉莉的帖子，烧这种菜一定要郫县的豆拌。:lol:
猥琐小强 2010-4-10 18:54
茉莉真会做菜啊 我到现在还没真正下过厨房 做过菜，羡慕ing:lol:
johnson00 2010-4-10 20:12
兄弟们闻到香味都过来了，人太多一碗不够分啊。:lol:
yamar 2010-4-10 20:21
色味具备，看了好想吃！不错的家庭菜，偶也想试试做作看~红心3:lol:
caoyongheng 2010-4-10 20:26
应兄弟的场面过来长面子的，不过那碟牛肉看上去很辣那样，我不太会吃辣，MM煮的菜卖相还是不错的:lol:
mmjjkk 2010-4-10 20:28
听说有下酒的菜就过来张望一下，顺便上个红心#4。菜的颜色很诱人，额，够色。什么时候红红好姑奶奶变成败家娘了:faint
宙斯1号 2010-4-10 20:33
尽管刚吃了饭，但看了之后还是想吃。如果来点小酒就更不错了。:excellence
北京的茉莉 2010-4-10 20:36
呵呵，谢谢大家来支持我，谢谢啦。:kiss :kiss :kiss
qq67mm 2010-4-10 20:37
牛肉比猪肉贵了一倍价,记得10年前,猪肉还高价过牛肉,不明白的事太多了,看图后,口水也多了:lol:
hainanren 2010-4-10 20:58
真的好吃啊，看着就很受用。呵呵，哪天真能吃上就好了。呵呵。:excellence
蜗蜗 2010-4-10 21:30
来看茉莉做菜的:lol: 给我来一份谢谢:s_2:
mop8765 2010-4-10 21:35
放这么多油啊，看到后来还需要炖一下，没想到会这么麻烦，不过越麻烦的菜越有味道吗
15810208467 2010-4-10 21:36
看完感觉又饿了，先收藏到电脑里，五一放假回家试验下
kg241 2010-4-10 22:09
我还是吃点笋喝点汤吧,怕牛肉吃多了没处去泄火:s_1:
gxhgxh 2010-4-10 23:55
这个看起来真不错，相当刺激食欲呀，明天就照作一个试试，哈哈，顺便红心+9。
baozi214 2010-4-11 04:23
照片照的很清楚。解释很详细。就是色泽看起来欠一点。不过一定很好吃
willardisme 2010-4-11 12:30
本来想不吃午饭减肥的，看了茉莉的厨艺肚子又咕噜咕噜叫呢:lol: 应该是色香味俱全啊:excellence 请教下茉莉：煮好的牛肉是几分熟啊？还有煮牛肉的秘诀是啥啊？我每次做牛肉都不够烂呢:faint
在线客服(1)