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雪菜肉粒烧春笋

雪菜肉粒烧春笋
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j8jP@QR"h [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201003/2010033010213088.jpg[/img] wK#Gh,kvr y

t Ls@0Gd 原料：
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!rSz&B#f;B:t 春笋（去皮后）200克、雪菜（腌雪里蕻）100克、猪肉80克、小红辣椒1根（可不放）、葱花、姜末适量；
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^Cfh-S-v6S x G` 调料：
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&s+\})^KQ5q)g*DU @v 生抽1小匙、白糖1小匙、香油1/2小匙、盐少许。
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AC ~%I&j 做法：+`FafK YUH/l

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wg!d!qi'| 1、猪肉洗净擦干切小粒，用少许料酒和生抽腌10分钟；
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.xO-P6CP TN 2、雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈；
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.^k"AH#X&tC 3、春笋去皮，斜切成片；)ghV5kx

x4T}1WLz1v$Y 4、入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙；'Aj2R8Ma3GC7l
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Y/ZSu8} 做法：A$u
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5、锅入油，小火爆香葱姜；
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6、倒入肉粒炒至略微发白；
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/w|5]qu$aK[ XKC 7、调入生抽，炒匀；
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8、倒入春笋、雪菜和辣椒，转中大火翻炒片刻。然后调入白糖、香油、盐，炒匀即可。
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0U\5}7p;G N"T%ZI0p Tips：
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1、猪肉可肥可瘦，看个人喜好，用去皮五花肉更香。
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R@6sa$ad 2、雪菜本身有咸味，盐要少放。~6m4Cz-j q!|s.h/eA7q
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201003/2010033010221084.jpg[/img]

可惜没图片
e]?)vL;g 春笋入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙-这点以前倒是没注意，学一招