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椒盐鱼条

椒盐鱼条的制作材料：4ijZ+fYf
主料：大黄鱼1000克6["J,WezN6z5]"G
辅料：鸡蛋100克,小麦面粉100克
M1H+\o~{H 调料：盐5克,椒盐15克,料酒15克,小葱10克,姜15克,味精3克,花生油75克,猪油（炼制）10克
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Dm$w(dW'WJ3ux 椒盐鱼条的特色：%g4~;}|uo)G
外脆里嫩，外香里鲜，色黄悦目。&v-~ p2A)iq
教您椒盐鱼条怎么做，如何做椒盐鱼条才好吃CT| ^*F(t(r(h
1. 黄鱼宰杀，治净，片取净肉2 片，切成4.5×l 厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟；HU z-o2b?m'_
2. 鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀；
)I6~W0?_v-g 3. 锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起，再用冷油淋一下，装盘；
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g 4. 跟上一小碟椒盐即成。#M,y.J*@$u%P x"|9{\/\s

9|t-tM;n#n$t 椒盐鱼条的制作要诀：u#ENWi6RioS:q&d
1. 做蛋面糊时要加熟猪油（溶化）才能糊面光滑；.q0C,\QM,nqp-`
2. 鱼炸熟后捞起要淋上冷油，以保质酥脆；~?Cl5k"zdPOy
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。
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小帖士-食物相克：
o\y{,P 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 \WW3t3ye(c
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

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流口水啊，椒盐的吃起来就是香啊，这么小的黄鱼还少见