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花雕醉香肘子肉

花雕醉香肘子肉D&p]o b%F,PX
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材料：肘子肉（即猪狰）1斤半、花雕酒半杯、八角2粒、桂皮1小块、姜一大片（拍松）、葱段适量 6D|;h ~LXj
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肘子肉放入带有姜片和酒的开水中灼水定型g\!x2|C {BE
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切方块，爆香姜葱炒香
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放入花雕酒、老抽、糖、味精、香料、水各适量，烧开bxCl|DT;G

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用慢火熬至肉酥，收汁u-?XLqCt*Ctjc

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食用前也可放入砵仔或砂锅加热一下，作保温之用
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