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传说中鸡肉最诱人的一种吃法：口水鸡[9P]

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c:a @fmJ [align=center][color=RoyalBlue][size=4][font=新宋体][b]口水鸡－－听着名字都能叫人咽口水。
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*N$\9zP#X5xD5}h 　　想来这么诱人的菜一定相当复杂吧，其实不然。(p3qC9@0trLB
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　　这是我第二次做，这次拍了非常详细的过程图~（包括简单的鸡腿剔骨方法~~）
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    跟正宗做法相比，有一点小小的改变，不过保证味道更赞哦~~` l;X^'j qp

2[I/l%H8OJ~ 做法：7AQ-Eb,`W1u)en

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`Ji)G 一、材料
r4S'D1d&yLBe a:鸡腿　b:老干妈豆豉、熟白芝麻、花椒粉、蒜、姜、葱、花生　4q%I3o!r!]S&O

zSi,DSC g c:芝麻酱、香醋、料酒、生抽、芝麻油、糖
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二、步骤：

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１、处理鸡腿，去骨（如下图）：
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用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。4L:M9Rw}{ Kxp%t
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２、蒸鸡肉：$T5J3p5c&|"|~
1、剔了骨头的鸡肉，卷起来，用牙签固定。
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K#ll*r0F*y5Hl 2、放上姜片、料酒，上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可。
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9y&i[)bO:N 3、4、蒸好的鸡肉取出，稍稍冷却之后，拔掉牙签，切块。
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３、调汁 l
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1、 蒜姜切末，葱切葱花、花生仁粘碎。
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I Z(c6p.C*wgRT| 2、 锅里加适量油，加老干妈豆豉，姜蒜末爆香盛出。| riYVG
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3、 放入一小碗，加入几汤匙蒸鸡的汤。
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4、 放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。?4r*["RQEr$\H
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   拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可。
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正好家里还有过年的鸡肉没有吃完，今天晚上就做这道菜了！

楼主的口水鸡做的还真是不一般，和传统的比较起来还是有一点点改动
agX:g?x$zqa 8{~,D*E vycf:d
不错，回头我也要试试看

口水鸡做的还真是不一般,今天晚上就做正好家里还有过年的鸡肉

介绍得很详细啊!果然不愧叫口水鸡,看着我都流口水了!

回复 1楼 的帖子

不错哦，很详细，谢谢分享，一定尝试做一下。

看上去色味俱全，真的引人口水直流三千丈啊！

不错学习了 哈哈 有空一定要做来吃 口水ing

哇!!楼主你是做厨师的吗?漂亮啊!一看就让人有食欲!

楼主的口水鸡做得太精致了。看得都留口水！

谢谢楼主，楼主的口水鸡做的很好，看的就有食欲

我超喜欢吃这种鸡的！最好上面撒的花生粒再多些，那就更加好了，楼主这道菜有个致命的缺点，量太少了 哈哈

楼主的口水鸡做的还真是不一般
z$d_ ~ JK:qc+A 简单方便
4c5C$m^P 一看就会啊.o7Nh-l4ekg-I mHn
回去试一下

我也要回家试一试，不知会不会成功，如果成功的话，真的要谢谢楼主了。

看上去就像是饭店里做的，很好看也很精致，就是不知道味道如何

看这是不错，但是这么复杂的工艺，就做了一个小鸡腿？明显不过瘾嘛。

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小小付加意见 这样做好了 在加面粉炸起来更香

看着不错，但是一吃就没有什么味道了，我吃过。

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