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日式猪排饭

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7k1J.vd+b6b/{#E 日式猪排饭Co9B*hsn wxp

L!Wd&b,`&ksZ S-B 材料:2人份0j*Yb r|D

Hi@4KSvD"LY 猪里脊肉片......8片(烧肉用,你可以用整个一块做)5~h+Q&t%d^8p

o6S2Yf+[&]'L@-x 温泉鸡蛋........2个
{*P NB}s:D o
~6Ex~|]0I8J9f'u 白菜...........几片(最好用卷心菜)%LH/`5L#C @

E_W x3fUm4K4q5O 海苔丝(fu
_4F&U7^+k;L

9d*w e7Q3]iFy'N%o"} 葱花AbE
NEfu
n}9TpW5S
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一般鸡蛋...........1个,r8mi,a&m
s6v|Cr3S
面包屑
uJ)XJ iD QX7_2\
Z ~Yk(nZZwa1w 面粉W'DO^Qc,X[

`xk'X/x.]
肉片腌料:F B"d$GbDyE C
;g/S,t5~5[9u/n
盐
m\ ai:L;?J+h9{ lf!V1At
胡椒粉
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P,]
(T,h"}G9|#G6O"M 调味汁:lwx(Jxoi$d

2N#}%ij[ 薄口酱油$o7O4\wY}
B%Ou^K
糖

Pn:lgLD7z
-`A`s5{Y7CH@
X{ 鱼味精
3u%Rg6P|*^ | @@X2nX!A
水
wnrc0x"R7i fW*pD)He6^J
做法:M(~C.X}

%nVZg I5EN 1.肉片用盐,胡椒粉腌20分钟左右后,用刀背拍松软,用四片叠成一大片.
8D*W4l ^C7k,`)} A/CX+e i.JM6i#Y
2.调味汁用一小锅煮开,备用._D i3\&XlU7TQ;`
Q5a$f R#MW&W
3.白菜按自己喜欢的口味炒熟(如用卷心菜,可切丝生吃)
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2.把肉片先拍上一层面粉,再沾一层蛋液,再裹一层面包屑,锅中放油,两面煎金黄.
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3.煎好的猪排,用刀切块.$|%s:wc~!EF6`+c

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V3~0l 4.打散的鸡蛋,加些味啉,盐,葱花用筷子迅速搅着成型,但还保留些蛋液.7q.e9Q5mE!A+W~

%dp$P#XVUW 5.用一碗,盛半碗米饭,上排猪排,再把4中的浇在猪排上.再浇2中的汁.
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6.摆上3,温泉蛋,海苔丝.
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y(X)j0j :_T7qP
c-b(gC
木禾小叮咛:JY)ih&TG

s8|YzI1G 配菜可随自己喜好调换,但一般日式猪排饭,会有生卷心菜丝搭配的.没有温泉蛋可以不放,把第4步中的鸡蛋量增加到2-3个.我第4步中的鸡蛋用的是裹猪排剩下的蛋液,因为考虑到鸡蛋太多了,所以就不用了.没有鱼味精的话,可以用些高汤代替.;|7u"K%F6@J;w"b

g%D Ul*{j(s 请看过程图:
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食堂里有牛排,还有鸡排卖,不知道为什么没有猪排,其实，个人感觉猪肉的味道更好些