想入非非 2006-10-28 16:15
章鱼土豆沙拉
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003rv[/img]
QM&M)t@
gex N1^ d7]z7nG)V3rn
*章鱼土豆沙拉*tk{2n+l&BPa(o6[Q
0jH9F
`h]
材料: U ^L7o`-L!KI
H@X]R E&] [:V(D
新鲜章鱼...半个
e z)Dt+~g
x2p,g9[$qO
土豆.......1个 G ?5|L]#@ ?
f?6ap-e.F|A
小番茄.....3个
[5Ok!FRq`7|
dp\%G| S8E
生菜.......2片
8F$Sm)K3K\_ \w8g
X:Db"b0g/it.}qe
哈密瓜.....2小块
xCl"sc&t
.{/R+Q/N2q F
草莓.......4个k ]o1kQ
a
] ?;rC AK
洋葱圈......4圈U3iQ};Do[%q E {
u(jE$d'oz2BL)U
调味料
Un3uoY p I(r*q
p/A,i&M.vN-i f
丘比色拉酱.........2大勺xG!s8ZU
u#I'na z l)_6r az
黑胡椒粉...........少许'\*QyV0C
E{;Y n:n`
绿芥末油汁(或绿芥末泥).适量
4~0o(u U6y#K%Im
:]0il(n ]_L`1SB
橄榄油..............适量
/OA"Ow V Gn!c
D l,i|&q*f
柠檬汁..............少许
A)t:o6J Gb3S.m9C)~2X
3BH6|~O!k.K"lgQ
盐..................少许$QDx*{0_JWM
?l!Q.U,cbM~:{
做法:8X cN"n.} X#B+I
7b@v,uh V4P!gG
1洋葱切2片,.把一圈圈的弄出来,泡在凉水里去辛辣味.
/@,^
n lZ`7Jg]
5\S
\ u Wlq
2.土豆一小半切小丁,另一大半切片,放水里煮至熟软(或放微波专用器皿盖盖转熟软).o&|3n J i
G
^B p g;^@"n
煮好后切丁的一小半待用,切片的另一大半用漏勺压泥.9r*PI&Bp:\ C ld
g W {RB6q1D
3.拿出泡好的洋葱取其中一片,跺碎和土豆泥加调味料拌匀.待用.
mv&G3Ww/gm H6{
}"H
#G#_9uw'F0c4m
4.章鱼切好,备用.
#j6Gh A3P
6VH,hC,e3z f*fK"E
5.小番茄切片,或切块.k Zl Bkc/_
WN3xK2a|*@:F
6.哈密瓜切块,底部的皮片下,再中间片一分为二.摆盘.$C,Y&@q T8](VWh O$A
N
-^p:W'^@8N | M
7.草莓洗净,其中两个切半.另两个备用.切半的放在哈密瓜上面,摆盘.
G`,cPNc4G
X^1V&ee Dq.PX
8.生菜洗净,撕开.摆盘衬底
'u Ox@h5N
P F @8O~2AC,P7O]'D
9.摆上一层土豆丁,浇些橄榄油.} s+~1p9NnoG1eg
2n0J7f ^2K
10.再摆一层小番茄,再摆一层2.
?K I
O YFg^v
-I ru'Au+B
11.再摆一层章鱼,浇上些绿芥末油汁.,PE1ub'`h+r7[
Ai/pg r*jQ#_
12.最后,把剩下的章鱼混到2中,全部摆在最上层.
].|4KB)?p
]8L#y3|-F;nZ
13.洋葱圈分别在四个方向插在土豆泥中.OK,收工.开吃吧.+s3ie h a t
}\
J(X-`!J'e^m
木禾小叮咛:
&TJ1mbZ1c/KZa G
6U
?(t/gCY4_$? Vg
我买的章鱼是生食用的,章鱼如果不习惯生吃,可以用开水加些白葡萄酒煮熟,切不可煮时间过长,顶1分钟,否则影响口感.为了好看,和吃到不同的口感,我才分了好多层,自家吃,可以随便些.还可以煮个鸡蛋垛碎拌进去,不怕胖的人,在土豆泥中拌些黄油,会更香些.洋葱买紫洋葱点缀会效果更好.以上是我自己乱想做的,你可以根据自己口味调整.
-u w i#w
\ M-s
NT
9l7y*_$X9v&v1j9S W$V
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003s3[/img]
5KeqA HK(b&tcD
w"a.A:r9c4Z uwcj
稍微有些复杂,上个过程图,大概明白些吧,其实我也是真能够折腾,一起拌了吃,也差不多嘛,非要给自己找麻烦.~)p C o)H-k [
6V"L SBk'f;c Q2`
请看部分过程图解
L ez!Z+]5]/N9j
1K'u T,l\
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003rw[/img]s0I#E]1_
&\ ym:g X$p zm l
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003ry[/img]
\V,xA s3|ZTi
mW4Ya-H M8t?8}
1.章鱼!?;_ z LBCtr
7z%]/m M\2` zn
2.土豆压泥W.DH H+iz6x
'\,cH u,xJ
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003rx[/img]
@e.N.c
Qc
X+W1G`Hyxt
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003rz[/img]
cP-j0B G!L
:F"knh9?N M
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003s0[/img]z
@A nN
l `7Eh x
iBe0@c;c Q&s*G2B
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003s1[/img]
e2AD C;qYZa(_ q2irh
{o#E/|%rA-f
摆盘的过程
2hK#nG#^%? Wmm
u;Dv)OUm:z+?
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020003s2[/img]
在线客服(1)