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今日天气阴 2010-2-27 09:11

看到图片都想吃聊，真是不错，有时间一定要试试，

nyecao 2010-2-27 14:32

这个卤鸡翅的做法我是第一次见到一般都是用红烧的下次有机会做一次吃一些

yuzilong888 2010-2-27 14:57

看着就让人胃口大开啊，这个一定要学会，我最喜欢吃鸡翅了

wdbht1 2010-2-27 16:14

炒糖色有两种一种是油制，一种是水制，都可以，卤水个人感觉多卤几次味道还要好些，不知道楼主赞同不？

licz33 2010-2-27 17:19

最后煮鸡翅的时候倒点可乐，就可以做成可乐鸡翅了。煮的时候也可以改成高压锅闷，喜欢煮烂一点的朋友可以试试.

sissis99 2010-2-27 20:07

口水下来了，以前一直是可乐鸡翅，改天试试这种做法。

icesharp 2010-2-28 11:42

学习啦`I"w+w(~H
卤法一直是本人的盲区5zGW-W*ITY

怎么卤的一直都没弄明白PJ]9V9?? `3b&]
今天算是开眼界了| \b2x1o+G J
商店卖的卤鸡蛋很贵0rkV5gik4R
这回学会了就不用去那买了哈哈

jidu411 2010-2-28 12:30

楼主的图片好像禁果处理了，看上去的颜色怎么觉得失真

yaoyang2588311 2010-3-1 01:21

用酱油做出来的颜色太沉了 lz的方法是不错学习了

sunnistooo 2010-3-1 01:26

很好很爽，看得直流哈喇子～～～～～，呵呵

疯狂麻将 2010-3-1 08:00

不错啊，看糖色炒的火口很好啊，要是鸡翅中做的活会更好一些啊！

ccd2222 2010-3-1 08:16

感觉好像很不错呀,吃吃不知道味道如何
改天一定试试看

niuniuzhenguai 2010-3-1 11:12

我也感觉用冰糖上色效果好，味道鲜呢，白糖其次，红糖最不可取

wishsky22 2010-3-1 11:35

冰糖上色肯定是最好的染色自然比白糖和红糖都好

nimentaidaile 2010-3-1 17:58

学习啦，口水都快流出来啦。又机会的话自己做做看

gg_522 2010-3-1 21:46

行啊！做的和KFC似地呵呵感谢楼主了

hanfeng2601774 2010-3-1 23:53

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newtpp 2010-3-2 15:46

没有自己弄过卤料了，都是到商店里买点自家卤，然后加水烧开再放点五香粉~:teeth :teeth :teeth

icesword1981 2010-3-2 17:20

糖汁是关键，熬过了就是黑色了，熬短了时间糖色很浅，个人觉得一般熬到泡沫刚刚消失为止！

YJH1999 2010-3-2 18:00

这道菜要做好关键在火候，掌握了还是比较容易的。鸡翅的颜色还是比较均匀的，材料可根据自己的口味调配。

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