zzaliani 2010-2-3 17:11
出水芙蓉
出水芙蓉------------虾
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1, 大虾去头,去上半身虾壳. 把虾身用刀切两半.洗净后,用生粉,盐,白胡椒粉,蛋清半个,淹半小时. 2, 我用两个小盘分两层蒸,所以摆两盘.把虾尾从两片虾身中间穿过去,摆成倒立状. 7iZM*M1I o [0P
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3, 用蒸锅开水蒸6分钟左右.取出摆大盘.
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4, 用骨头汤,(可用清水),加盐,生粉,香油,调成清糊. 淋在虾盘中.OK啦!
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关于中间那朵花的解释：“花是用西红柿皮卷出来的，像削苹果那样削，不要断，然后从外往内卷，顺着皮转弯的方向卷起来，然后倒过来放在盘子上，稍加整理就成一朵小花了，加点香菜或什么绿叶就OK了”。
wkmokokok 2010-2-3 21:51
看起来色泽很好，不知道味道怎么样。确实有点出水芙蓉的感觉。
不一般的色 2010-2-4 10:36
难度有点高…我都没看明白是咋做的！样子还不错…能好吃么？
peng69 2010-2-4 10:36
看样子不错，做法也比较简单，最主要的是很有创意，楼主辛苦了。
bb40 2010-2-6 12:51
做法也比较简单，最主要的是很有创意我就喜欢吃虾仁。哈哈
wuzhuaniao 2010-2-6 15:49
手太巧了啊 看着简直就是艺术品 做不出来啊 尤其是哪个小花
lf116 2010-2-6 15:56
很好看的东西啊，不过我不会做，想来这杯子要找个会下厨房的女的
sanmao435 2010-2-6 17:08
只能回家做做了，就是怕自己做出来的自己都不敢吃，肯定没管子做的好吃
becksss 2010-2-9 15:01
这么简单呀，太好了，有好看又好吃，最重要的是好做，极品，楼主辛苦
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