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酥炸猪排

【材　料】
zl+N[!t;] @/a0gG A.豬大排  2片 O9Br1j5tN9G7O{
B.椒鹽粉  1大匙 /z*]C"{a*u
　蒜香粉  1茶匙
C` f3Q?p3rbGT N 　地瓜粉  1杯
jl FGm0c1`-AWa 　水  1/2杯 +v[{5M,tzW[n(ySfW
【調味料】
bC8vd,mj&N A.蒜末  15公克
XalV!]o j 　醬油  1茶匙
dz"I2Vt1H 　五香粉  1/4茶匙
X5A(Ji&H7]P$qQ'B 　料酒  1茶匙
8X1_S{#N&`e+P/G 　水  1大匙 M-ROrSe:~
　蛋白  1大匙 2|HPM-f4pK
B.椒鹽粉  1茶匙 :V$O+^*zx@z|
【做　法】
oR2z#?GEr 1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
p? l0bl-u 2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。
:r{{/[y)M6C3A7t-[ 3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 #QeG:Q^'?
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。 D1W p5F+{m*xJ

V_~ QoL 小贴士：,_p!W!W;e8R!q gs
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主