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土豆烧排骨[11P]

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!xPd_9M\+_     第一步：土豆去皮，切成块状，貌似我的土豆切太小了，后来都快煮成土豆泥了。:Eilc'H w,`-BwX6C6^

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M1c'l1P 　　排骨先用水煮15分钟，煮的同时放少许盐加一块姜。（这样可以去除生肉味道）
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　　第二步：倒入清油，油温不用太高。将煮过的排骨放下锅炸一下，去一去水份。!Dd {+}/B

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2a(t!L3j"L8_ 　　第三步：将炸过的排骨捞起来之后，就开始炒料了。放适量豆瓣酱和白糖一起炒香之后再次倒入排骨进去炒5分钟左右。
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P;t!?T:Id 　　第四步：关键的烧排骨环节。~ vwK$rU`A1R
-m)Ctk#r7E;x3~
　　五香八角的香料是不可少的。另外还可以根据个人口味喜好加入少许干辣椒和一个葱头。6Q/radd0k7f8?&Cz+S

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~,xVjYJ 　　随便买了一袋搭配好的卤料
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;cvl!d]IA!A*w 　　作料准备齐全了，将土豆块也放进去，倒入开水（刚刚漫过就好）。!YJ}#EIJ|N)v
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　　开始煮了。。。。R$b;]V\
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UQ}} X4MM d`{ 　　40分钟的火候足够了。呼呼~
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　　终于终于可以开动了，早晓得要拍照就拿个漂亮的碟子装起来了。#I"Q(j'] kk

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这个嘛，现在也是到处都是了，很怀念以前学校食堂做的这道菜

土豆炖排骨也挺不错的，清淡点 味道还是很不错的

学校大锅菜里面最好吃的就算它了,时代的记忆.

是自己做的啊，这个世界上最好的美味还是自己动手做的东西

越是常见的小菜，想要烧得好吃越不容易啊~

谢谢介绍，这个菜家里有条件做，首先配料简单，做法也不复杂，就是不知道做好后味道怎么样

好好吃啊，谢谢帖主！？！但自己煮还是有点住不好

一看就是自己做的，还拍下照片了，真不错，我最喜欢的美食之一！

喔，第一次发现SIS也这样的地方，无条件支持呀，我等宅男要能学几首咯

标准的家常菜肴，步骤都是差不多，味道好坏看你的火候。

小时候最喜欢妈妈做的土豆炖排骨了，好多年没吃到了，怀念啊！

很家常的一道菜,最近发现用山药代替土豆也可以,营养也高

以前只听说过土豆烧牛肉.现在又来个土豆烧排骨.但是用排骨为什么不用五花肉呢?那样不是更好一点吗?猪肉的油脂更大,更香.

其实我觉得啊
5W8_3v GZ 这道菜
"~'i ?LJi b&u 应该用火锅炖着吃那样会更有味?X0Q:]H!u)k
也可以适当下点千张什么之类的下菜
7C
\`S'G 那样会更丰富

我的口味比较重，喜欢咸和辣，这道菜我比较喜欢土豆做得比较软的，觉得这样味道会渗透到土豆里面。

最喜欢吃土豆和肉排炖烂之后的汤汁，这浓郁的汤汁用来佐饭最好不过了

又是东北菜啊，真是想念大锅大腕的时候啊。

正常做法，简单实用，大家可以借鉴，感谢楼主

这个菜可以当饭吃，不过土豆不易消化，肠胃不好的还是不要多吃。