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原创 家庭自制烧饼【9P】

第一次做，经验不足，有许多地方需要改进J)C#|4ua)X
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首先来第一步，和面~~~6bR~*e&F
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我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散]#h$\r.G)qD%`$b^
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Ea"L 和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了pL fR#Q,v5L7O/HfG7x
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醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。1qZ;Un.hM1y#O
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烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉
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^U$yPg!jn*M 因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉
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然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子
\!~n:}D2b9I 烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香
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小火烙饼，要双面一起烙:h?2_@)F,?
其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了1E2j&rf6X.Y
直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候2^$P@+V;EKNr
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8A%Ha1[4kO\!N7o~m 上成品，摸样还不错吧？
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g#SB `\ ^g8k 掰开看看，里面馅有点少了
j![gg-yP;{!J)z^ 饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进(lsi:\$M_ B7w7A:a2`
[img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571299/1.jpg[/img]JF7k1jo JECt/~
要是馅大一点就完美了。8h$Xv@'C!B#eq
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|7[7_,Z+QW1X8E OK了)P]aY0_'^bsdz

&G1`,`c"q3Jw L4m [[i] 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 [/i]]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了
;A1Y^ TN\[ 说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧
R1m V9D(BAd+e$^2E)b 要不也不知道是个什么样的