斤克 2006-10-18 17:20
DIY香喷喷的酱香糍粑鱼
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这种鱼是湖北做法.因为鱼是切成块状，状如糍粑，故名：糍粑鱼
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先秀一下成品
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制作方法：
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1.市场买半截鱼身，不用头尾，只取鱼的中段，切成块，加料
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加酱油，豆瓣，姜，料酒，盐等入味，你家里有的你就都搁一点，没事的，别怕，爱甜的搁糖
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这道菜最主要的一招要出来了.太阳！没太阳这菜就没味了，把入味一小时的鱼一块块放在可以晒的东西上，在阳光下暴晒三小时以上，记住了：上面用个透气，透光的东西罩一下，小心苍蝇闻着香，先尝了！我是用纱窗的剩料罩的O%Wy t%U R
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准备好姜，蒜等调料
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最后就是这样的
格格妈妈 2006-10-19 00:00
暴晒完了直接吃？？？？？？？？2^N ej4A&xoo
俺不敢吃，是不是漏了步骤？
huojq 2006-10-20 01:11
糍粑鱼要用油去炸的
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糍粑鱼应该是没有汤汁的
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你这个炸后再红烧的5mY A.L1A} c v)Z5@
你这图片少了过程
jfshiwo 2006-10-20 16:48
糍粑鱼是湖北的菜,我在武汉经常吃，也比较喜欢吃;现在才知道要在太阳下晒.不过,有一点，就是糍粑鱼要把鱼炸透,还要多放花椒
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