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营养美味 缤纷水滑肉片

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Klie9k$tqCvIv{ 先上成菜
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用料：
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3R'T(e8rl#m 　　1、猪瘦肉四两，切薄片；蕃茄一个，去皮、去籽切片；豌豆尖一两；葱四棵，切段；蒜两瓣，切片；老姜一小块，切片；淀粉两大匙；料酒一大匙；香油一匙；盐、味精适量。1e|M*g#H.p7^
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  1、取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味；将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁1V.Z1ie'B;`n
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b:IbF5s9N\1R 2、锅中加清水烧沸，将肉片逐一下入沸水中滑至断生。 ~1J(O`a_CD
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$S/bG-f"lA1DP 3、捞出后放入清水中稍漂后捞出沥干水分，盛盘待用。 xqQ(m#V;W
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-t+G,A6h4kUr 4、锅中放油烧至六成热，下葱段、姜蒜片爆香。
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5、下蕃茄、盐炒约一分钟。2dH5[9HL
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&iG!a|q 6、放入豌豆尖略炒。
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.]e+oO'`h0`B 7、再下肉片速炒，烹入兑好的芡汁，淋入香油炒匀。 iUI6Cwg)Df
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2K;p|.E};B mx| 8、起锅装盘即成。

比油炸的好