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美女厨房----京葱香煎鱼嘴[7P]

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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
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p8|3}%HD       材料：大鱼头（1个）、京葱（两条）、姜（几片）、生粉（少许）
.p XE,Qc#Yg 　　调料：绍酒（1/3瓶盖）、白砂糖（适量）、盐（少许）
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2|]C^ M&`$bA T 1 鱼头斩件洗净，用少许盐腌一会儿。
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2.京葱滚刀斜切成长条；姜去皮后切成片状。
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+pe?6W{1CyY0p;M 3 烧热4汤匙油，爆香姜片后，放入鱼头。 BW5A)R.t?dz
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?$Hr/K0nT 4 用文火将鱼头煎至两面呈金黄色。 U {4?F+X%q+s

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5 待鱼头八成熟时，加入绍酒调味，放入京葱段以及糖一齐炒香起锅。
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h_E-n5u 6 调小半碗生粉水，放入盐和糖调味，勾成薄芡淋在鱼头上，即可上桌食用。
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厨神贴士 /V0d C2J+T(G1obb

P2O(?.r;A3Lt a 　　1.鱼头一定要文火煎，否则很容易煎烂。
eiC?O)]C[0re 　　2.生姜不能太多，否则姜味过重，就把鱼的鲜味都盖过了。
2QV9}yT#L Y 　　3.需注意京葱炒的时间不能太久，炒老了卖相就不好。
0Wd7J:I{xf'Vd? 　　4.不喜欢京葱辛辣味道的人，把京葱剥开两层，用水浸一浸，辛辣的味道就减少了。4]
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　　5.鱼头宜挑选大小适中的，太小的鱼头没什么吃头，太大的家庭厨房不好炮制。 9[9n9XLL*m

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很不错，美女陪美图，还有美食，真的是很绝了，呵呵

美女教做美食，确实很有兴趣来学习，呵呵，谢谢分享。