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酸菜氽白肉(前两天发的图挂了重发一个)

[b]酸菜氽白肉[/b]
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u B'tcx [img=550,368]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009121416304429.jpg[/img]
.M%ha'[~L1S [b]原料：[/b]G"M#?A*K2IxpgceZ
榆园酸菜、粉丝、猪肉、豆腐乳、韭菜花、粉丝。)Eq/~yDy;H+WG
[b]配料：[/b][~'h;HA!CM"y
姜、大葱、盐、味精、料酒。,Jy b4P'iQE
[img=550,368]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009121416305821.jpg[/img];r?4HkPr(R
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[b]做法：[/b]
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o!g!},jSA 1、先把肉冷水下锅大火煮开撇去浮末，小火熬，一般煮30分钟就可以，时间越久越好，熬出肉汤；（图1、2）
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NLe"L 2、将酸菜顺着菜帮片两刀，然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分待用；粉丝温发泡发备用；（图3、4）U$Rp"|G"zI,b {
[img=550,409]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009121416313760.jpg[/img]#ne+zl1FZ$S0]
3、将猪肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好，也可以先把猪肉放在冷冻室冰到微冻，这时取出再切就好切了；（图7）Vt}8x5MrE
4、砂锅底放酸菜，酸菜上摆放粉丝，粉丝上再摆好肉片，肉片上葱处、姜片、盐，倒入煮肉时的肉汤，上火待大火煮开后再转小火炖十五分钟即可。（图8--12）
W6}4FVZ2w0U(N [img=550,409]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009121416331651.jpg[/img]
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[b]小料做法：[/b]FlpYN$S
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豆腐乳两块加水搅开两勺韭菜花，三勺辣椒油，再搅均，吃的时候蘸着吃非常爽的~~~（图5、6）Y"U#_"wr:V
[img=550,368]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009121416333092.jpg[/img]"N'X&dK+[rIo.nU
[img=550,368]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009121416333934.jpg[/img]
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好菜  冬天吃最适合了  要是在放点酱油上上色就更符合东北人的习惯了

哇，看起来很可口啊！不过基本上都不吃肥肉，再搞点肠子就更理想了。

酸酸辣辣的，是冬天不可缺少的小食，自己做面吃时加上一点下去，肯定比做神仙要爽

真的好好啊，我一般没有那么费事，直接把肉一炒，加上酸菜一闷，时间差不多就造，好吃的很。

地地道道的东北菜。
&i6nc.V4s"y0tT 不过我更喜欢用蒜酱当佐料。

[quote]原帖由 [i]wozuiai888[/i] 于 2009-12-15 10:32 发表 [url=http://67.220.92.21/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=43044898&ptid=2645191][img]http://67.220.92.21/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
k2K2u"r L*X'k:NO 酸酸辣辣的，是冬天不可缺少的小食，自己做面吃时加上一点下去，肯定比做神仙要爽 [/quote]
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G+wT6xz@ 直接过油，面条过凉，然后撒芝麻，上红油，猛吃！