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辣烤叉燒肉[3P]

辣烤叉燒肉7?(iy2Z[FY
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辣烤叉燒肉
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食譜來源：我胡搞瞎搞亂做的 f9~3U*V6C9v5v^m

}|6a;vN._e 材料：w^_R)j"xN7_*D
小里肌肉.....1條 約500g  (我用的是 大里肌肉邊緣帶點肥膏的肉)7M'U Ppb(NI/bIQ5g
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辣味叉燒醬用料：,d!FHG(gst$q

`)^8`wdV4E 叉燒醬.....1/2杯 (量米杯)
"\we_ {If)LJ 辣椒粉.....1大匙
DbUC,j0T"r0\O 蕃茄醬.....2大匙:FS@-?$AT
蒜頭.....2~3瓣 (切碎末 或是磨成泥狀);UcAw2A
料酒.....2大匙
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做法：GEt*i;{.]
1.將辣味叉燒醬調配好tN,kHd6W
2.均勻抹在肉上，然後密封好放入冰箱冷藏1~2天，讓肉入味
;U_w}@A3[KB u 3.烤盤倒入少許水並架上烤架，再將醃入味的豬肉放上)q;Vpd0n5pR
  (裝水的用意是，之後比較好清洗，或是直接墊一張錫箔紙，烤好直接丟)3BM,Q-]Kk9xm
4.送入已預熱的烤箱，以200度c正面烤20分鐘，之後 刷上醃肉的辣味叉燒醬
Tj{{{!eF$J)U9gB   再翻面烤10分鐘，最後 把烤箱溫度調高，烤約1分鐘 讓肉表面快速烤到微焦Q}!t {-t
  取出 等稍微降溫，即可切片食用3tP!^6m\P!~ ["Xg


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小小米桶的貼心建議：
.h?W#wR3F ◎因為 用的肉，厚度會不相同，我給的時間僅供參考，所以正反面都烤過後D2j
^%e~V"MvL
   可用牙籤或筷子，試試插的進嗎?插的進就代表肉熟，插的有點困難就再烤一下
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iwnz8S ◎烤的時候 可以邊烤邊刷烤肉醬
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N!~&l5Q1A ◎肉最好選擇帶點肥肉的來烤，這樣烤出來的肉會嫩嫩的，吃起來一點也不柴5O?$R"Y(Ku#w

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p*D,BNV``
嘻...我喜歡沾梅子醬吃....酸甜帶辣....超讚的喔......,b:lhk6n\;U
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