查看完整版本: 小小水饺------鲜虾蘑菇口味

小小水饺------鲜虾蘑菇口味

一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!
:L~
e/I J3pCtC D 这个饺子小吧!!!
/I7I`{T[$E O [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_ee40ff982f9fac61c12c2Fe7gjFffjm4.jpg.thumb.jpg[/img]
:T:rx Mh\A 材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜x,Q&M&tbEf

5Rw.dys:Qt'H"B`
c/d~If4Vq0ix1R R5Y1g7V5|3a,e.^
肉馅我一直自己剁,&T)\.S*r;i P&o fgZ
1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织
s$JT6G9U8x [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_aba2809e2fe72f194b85U6Uwz65Y5Nsq.jpg.thumb.jpg[/img]7GbS]+TD L-NK-o
W
蘑菇绰水后,剁碎备用
2zn8meF[T [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_7ca14031365d9069fc7awp7ox8ch6k1h.jpg.thumb.jpg[/img]
)anDo)p;kd5EU 菠菜一样绰水处理,剁碎V6R ];Nhu
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_86cb298bd8215abfafc1OoOJpapNXLOx.jpg.thumb.jpg[/img]6~S7Dlt4H)O
买的基围虾,"ih0JZ7N)dvv+o2~Z
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_f8f18a00838abd707c7668k042E4Mfz8.jpg.thumb.jpg[/img]
9iem$YG'p+sG&aZj 去壳是个很麻烦的工程!
y:I']:sEv'V3n"Lf
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_e513f8a2d3808c46248705MOlm8EGlTl.jpg.thumb.jpg[/img];Kf(c~_
所有的馅放一起
j7z8K8A0r.B,K [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_7d3903102b1b64d9e608fEC37ef9eFDS.jpg.thumb.jpg[/img];ko"C;F+@S
将所有馅料拌匀,;\"t,[u8t
加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉^H*V|M-e4}'K
还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,
#sQ T6D(Oj| D|N [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_0675e2102441256afa5eU2D5K044B4Dk.jpg.thumb.jpg[/img]
!Y#Z-DB)M:R9l 和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!'C3@b"^8p2| O[[
剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右x,D^!zf+C&eE
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_4f7a7a820015dcf584a50gE004333w3q.jpg.thumb.jpg[/img]
1b0@)_7j^l B3W4A9] 搓成小条,切大小均匀的剂子V3@7PEo)u/u3^;m(b[8|
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_d826b061f6dcf725199d5GNk5Mz8E7k4.jpg.thumb.jpg[/img]4L7U_-_%{
一个一个压扁,这个我喜欢做mNA3lC L
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_dff36b7288cd826f81103BQVCuE5u5SS.jpg.thumb.jpg[/img]8^*~9{{@-nc/v
擀皮了,妈妈擀的很圆吧!
lu3pEn/\ S [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_f1da76f5799ade0bca485qZP5H9ChB31.jpg.thumb.jpg[/img]
#d$N;Uz8Avk;P"{ s 我只会包饺子,看看挺漂亮的吧Y#v |pk ^ `l9Q
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_27a8c8f593b412d3bfc51v1u1441DI5r.jpg.thumb.jpg[/img]U sP
Wj2r|x @h%\m
这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!
{y]6P*~ e
@+] 一链子包好了,真有成就感
x/W9ajMFG [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_0396d43df0b4b9694a4833bf422oPIz3.jpg.thumb.jpg[/img]

直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，lZ&Ys p0r
将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，H
}(K3[#w.Z?e3q
你再去剥虾仁就很轻松了。5D:{T3_d$v4m/N+g
不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

[quote]原帖由 [i]找不停[/i] 于 2009-11-11 09:10 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=41168165&ptid=2546245][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]V8O*H*I9c2xQm6u
看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。 [/quote]
4if?^W 5`t'W-bBYMNyJu
     呵呵  是啊q"j)dxd9S6O^G
     看着就有胃口。。。。。。。

饺子虽然好吃，但工程量实在是太大，现在基本都是直接买的。