查看完整版本: 家常牛肉粉丝汤，蛋酥饼[5P]

家常牛肉粉丝汤，蛋酥饼[5P]

[img]http://i3.meishichina.com/homepic/200911/4/84674_1257313072uUoU.jpg[/img]\7Q)xL^S4U

$IZ'dD,k[ 这个汤是岳母的独创，因为老婆一到天冷就手脚冰凉，怕冷，为了她的女儿，从不下厨的母亲学会了很多热身汤。%IN+yRp];Z

}8r5d*D$`h1?n3SZ 在我们那边，这种汤是牛肉汤馆里才有，大火熬的牛骨头汤，配上小酥饼，加点辣椒油，倒点陈醋，寒冷的冬天离也能立刻觉得热气腾腾
(KJO-]J3\7S@
0_.t'`PUhNV 而现在，我做出的味道，老婆说，差不多赶上妈妈了7Ok{E5j6@,l

{2m9p D4N0v [img]http://i3.meishichina.com/homepic/200911/4/84674_1257313052Jhp5.jpg[/img]Vu/^G$@e6G

.S7H,h9s$M4sQ{ 1，牛腱子肉，八角，桂皮，香叶，姜片葱段，草果

A KcN@f)ten 2，上面材料翻炒一会，把肉和材料捞出，放水里炖，大火烧开撇去浮沫。
^H3v`U4p 3，倒一杯茶叶茶，炖两个小时，调味，再炖半小时`q/_3f%f)FoT
4，豆皮，粉丝，是牛肉汤的最佳搭档，配点其他蔬菜，蘑菇，豆苗，豆泡是我喜欢的。 XkI/oOP w(B"M p
5，在一起煮开，调味，多放些胡椒粉。
~0gF.d Ni2H6G_`o^ J9h#t a |UNbX
[img]http://i3.meishichina.com/homepic/200911/4/84674_1257313054B8jA.jpg[/img]/C?/w&kw;W;EW

GI9~7eb i
e"GX3j 1，2，水油一比一，揉成面团，放俩鸡蛋调入一点盐，其中一个的蛋黄留着I ffP){OC@
3，4，蛋黄放葱花，盐打匀备用-ZH$Xf&L$J4S

WEc8_ m [img]http://i3.meishichina.com/homepic/200911/4/84674_1257313056BKz2.jpg[/img]:jII9a sxe

B@e wC ua[^!\ 擀开，抹一层蛋黄，卷起来，再感慨，抹蛋黄，卷上，搓条，盘成团，梢子掖在下面压扁。图四是没有压扁的。
Z/HMd;K&]2`"ra/`6a
)j.`AryZC 放在平底锅里小火煎凉面焦黄，记得中途要多反动，那样颜色和熟的都均匀
S1g+xtkPM
5qQ8C7lAa}?&P)P4k [img]http://i3.meishichina.com/homepic/200911/4/84674_1257313069kdqD.jpg[/img]
0m1T t,U3w/HCt|a mf
@2G-{z
这是最好吃的吃法，饼放在汤里沾一下，或者泡一下

很不错啊 吃法有点像羊肉泡馍啊~呵呵很棒谢谢

既可以解馋又可以治疗手脚冰凉，真是不错的搭配。

正好下雪了，赶紧试着做点，看起来很开胃养身啊，但愿能暖和起来。

这个吃不热，冬天其实还是牛肉汤好喝，而且补热量。

真不错,现在正赶上冬天,吃这个最好,又饱又暖和.

这是牛肉馆里的做法吧，吃碗牛肉粉丝要花好长时间啊，学习了，休息日去做做。

赶紧试着做点，看起来很开胃养身啊，但愿能

感觉一般 看起来就像杂烩菜泡小饼 没给人感觉很有食欲

饿着肚子加班，看见这个帖子，口水流了一地啊。:cry